什么是茄屬蔬菜(What Nightshade Vegetables)？

茄屬蔬菜是一種植物性食物，生長在夜間，而不是白天，例如土豆和西紅柿。它們為人體提供多種維生素和礦物質，但也會對某些人造成疼痛。這些食物還可能加重原有的病癥，例如骨關節炎和纖維肌痛。這種影響是由蔬菜產生的化學物質...

茄屬蔬菜是一種植物性食物，生長在夜間，而不是白天，例如土豆和西紅柿。它們為人體提供多種維生素和礦物質，但也會對某些人造成疼痛。這些食物還可能加重原有的病癥，例如骨關節炎和纖維肌痛。這種影響是由蔬菜產生的化學物質引起的，這種化學物質被稱為生物堿。

許多人吃茄子、西紅柿，作為茄科植物的一部分，這些植物食物包括茄子、西紅柿、土豆、番茄和大多數種類的辣椒。盡管許多人不考慮西紅柿和土豆等蔬菜，專家們通常把它們歸為茄類蔬菜。被歸為茄類的蔬菜含有大量的維生素C和維生素A以及其他必需的營養素。例如，一杯（128克）的青椒所需的維生素C就超過了一個人每天所需維生素C的100%。同樣，一個大土豆也含有番茄是茄科植物的一部分。
人類對它們也很敏感，但許多人食用茄屬蔬菜卻沒有注意到任何不良反應，而其他人則因為食用這些植物而感到神經、關節和肌肉疼痛這個植物科也有許多被認為對人類有毒的物種，包括煙草和致命的夜來香，它們能產生有毒的小漿果，西紅柿是一種非常敏感的有毒蔬菜，包括一些茄類蔬菜。
尼古丁是茄屬植物產生的化學物質的一個例子。像土豆這樣的夜總會含有較低濃度的生物堿，而煙草中含有較多的這種生物堿。辣椒素是另一種植物生物堿，是引起人感覺舌頭灼熱的原因食用這些辣椒時，可以通過烹飪降低茄類蔬菜中生物堿的濃度，但有些人即使在食物煮熟后也對其敏感。

各種土豆，茄屬植物的一種。
茄屬植物可能會加重關節炎的癥狀，關節炎會導致疼痛、腫脹和僵硬。關節炎有多種類型，但是一種稱為骨關節炎的退行性關節病是一種常見的與夜鶯過敏有關的例子。患有骨關節炎的人最好從飲食中完全排除茄屬蔬菜，因為這些植物會加重他們已經疼痛的關節炎癥。
一種叫做纖維肌痛的綜合征，這與關節炎有關，在食用這些蔬菜后也會惡化。這種情況的特點是肌肉和關節的慢性疼痛以及極度和持續的疲勞一些患有這種疾病的人注意到，當他們從飲食中排除茄類蔬菜時，他們的纖維肌痛癥狀似乎得到改善，專家們經常建議懷疑自己對夜鶯過敏的人從飲食中消除夜鶯，以找出其癥狀的不同。

辣椒屬于茄科植物。