查特是什么(Chaat)？
chaat是印度的小吃和開胃菜，在印度各地的街邊小攤、休閑餐廳和派對上隨處可見。在印度以外的地方，盡管在印度社區眾多的地區，專門做查特的餐館并不少見。在印度和國外，很多人都很喜歡這些小吃，幾乎就像印度快餐一樣，味道一...
chaat是印度的小吃和開胃菜，在印度各地的街邊小攤、休閑餐廳和派對上隨處可見。在印度以外的地方，盡管在印度社區眾多的地區，專門做查特的餐館并不少見。在印度和國外，很多人都很喜歡這些小吃，幾乎就像印度快餐一樣，味道一般，用手很容易吃，種類繁多，從純素食者到虔誠的印度教徒，每個人都有選擇。
芒果拉西可以和夏亞特一起提供。
在印地語中，chaat這個詞的意思是"品嘗，"而且大多數都是小菜。人們可以把多種菜肴組合起來做成一頓豐盛的飯菜，也可以簡單地把其中一種當作零食吃。他們充分利用了印度廚房豐富的香料庫，從精致的香料酥脆面包（puris）到極為辛辣的甲狀旁腺，從土豆到絞羊肉，各種各樣的東西都可以做成填充面包。它們還包括印度和國外的各種豆類、肉類和蔬菜。
印度各地的餐館里都能找到查特面包。
和一般的印度料理一樣，查特菜也很多樣化。印度的許多地區都有一些其他地方很難找到的特色菜，有些地方只局限于印度城市或省份內的特色地區。典型的查特攤上的產品是用一次性盤子或香蕉葉，或是用紙包裝方便，并為顧客提供大量餐巾紙。
許多chaat是油炸的，如pakoras和samosas，它們可能是甜的或美味的。它們被設計成手指食物，吃一個可能是一個嘈雜、混亂的體驗很多都是自給自足的，比如填充面包，而另一些則配有軟面包，用來舀起食物，里面有各種各樣的蘸醬，比如酸奶萊塔和辣辣椒醬，除了調味品和各種裝飾物。
在印度，一個典型的查特攤位可能只專門出售一到兩種新鮮的食物。像坐下來的餐館這樣的大型機構可能會提供一系列開胃菜，以及像拉西這樣的印度傳統飲料。它們也可以在家里制作，或者是作為一個單獨的混合chaat餐或開胃菜的形式為一個更大的印度餐。
芒果拉西可以和夏亞特一起提供。在印地語中，chaat這個詞的意思是"品嘗，"而且大多數都是小菜。人們可以把多種菜肴組合起來做成一頓豐盛的飯菜，也可以簡單地把其中一種當作零食吃。他們充分利用了印度廚房豐富的香料庫，從精致的香料酥脆面包（puris）到極為辛辣的甲狀旁腺，從土豆到絞羊肉，各種各樣的東西都可以做成填充面包。它們還包括印度和國外的各種豆類、肉類和蔬菜。
印度各地的餐館里都能找到查特面包。和一般的印度料理一樣，查特菜也很多樣化。印度的許多地區都有一些其他地方很難找到的特色菜，有些地方只局限于印度城市或省份內的特色地區。典型的查特攤上的產品是用一次性盤子或香蕉葉，或是用紙包裝方便，并為顧客提供大量餐巾紙。
許多chaat是油炸的，如pakoras和samosas，它們可能是甜的或美味的。它們被設計成手指食物，吃一個可能是一個嘈雜、混亂的體驗很多都是自給自足的，比如填充面包，而另一些則配有軟面包，用來舀起食物，里面有各種各樣的蘸醬，比如酸奶萊塔和辣辣椒醬，除了調味品和各種裝飾物。
在印度，一個典型的查特攤位可能只專門出售一到兩種新鮮的食物。像坐下來的餐館這樣的大型機構可能會提供一系列開胃菜，以及像拉西這樣的印度傳統飲料。它們也可以在家里制作，或者是作為一個單獨的混合chaat餐或開胃菜的形式為一個更大的印度餐。
- 發表于 2020-07-10 23:11
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