開胃菜的種類從冷手指食物到熱菜。所有開胃菜都有一個共同點,那就是它們都設計成飯前的小份。開胃菜可以是冷的或熱的,也可以是主菜的迷你版,例如一口大小的蛋餅或小漢堡。蔬菜、奶酪和肉切成一口大小的部分也可以作為開...
                    
                    
                        開胃菜的種類從冷手指食物到熱菜。所有開胃菜都有一個共同點,那就是它們都設計成飯前的小份。開胃菜可以是冷的或熱的,也可以是主菜的迷你版,例如一口大小的蛋餅或小漢堡。蔬菜、奶酪和肉切成一口大小的部分也可以作為開胃菜。在選擇開胃菜時,需要有適當的計劃,因為有些人在室溫下坐著不太好。

蛋奶酥是一種受歡迎且優雅的開胃菜。
蘸醬是節日聚會或婚禮等活動中常見的開胃菜。蘸醬可以是任何東西,從一碗配生蔬菜的牧場調料到更復雜的東西,例如菠菜朝鮮薊蘸醬或七層豆蘸醬。另一種常見的蘸醬是鱷梨醬和玉米餅片。鷹嘴豆通常是一種標準的開胃菜,配皮塔面包和生蔬菜。有些廚師喜歡改變鷹嘴豆的配料,用黑豆或白豆代替鷹嘴豆。

鷹嘴豆餅和生蔬菜一起食用可以成為開胃菜。
其他常見的開胃菜包括咬一口大小的食物,如迷你蛋餅或手指三明治。小漢堡或雞肉餡餅三明治,是另一種小型開胃菜。小的蛋奶餅可以包含一系列配料,從火腿或培根到切碎的蔬菜。

開胃菜有奶油奶酪、番茄、橄欖和羅勒葉。
開胃菜也可以是冷的冷的或室溫的菜最好在宴會上吃,因為主人不必擔心在宴會進行的過程中菜肴會失去熱量和味道,是一道常見的開胃菜。硬肉如薩拉米香腸和奶酪是另一種理想的開胃菜。肉和奶酪放在盤子上,并配以餅干、芥末和蜂蜜。客人可以自己享用。

有些開胃菜,如雞翅,是專為啤酒而設計的。
一些開胃菜只需要很少的準備工作。廚師可以把一碗混合堅果放在桌子上,稱之為開胃菜。各種橄欖和生蔬菜,如芹菜條、櫻桃西紅柿和小胡蘿卜,也可以作為開胃菜。

在任何聚會上,試著提供各種各樣的素食小吃和開胃菜。
某些類型的熱開胃菜需要快速食用,否則會失去味道或質量。有些人喜歡供應油炸開胃菜,如馬蘇里拉條或炸餛飩。最好讓一名服務員在整個宴會中走動端著一個裝有熱開胃菜的托盤,以便快速食用。

湯通常是餐館的開胃菜。

鱷梨醬是常見的開胃菜。

派對通常會提供雞尾酒香腸作為開胃菜開胃菜。

蝦開胃菜

某些類型的開胃菜可能需要快速食用。

雞翅可以作為開胃菜。

克羅斯蒂尼配馬蘇里拉奶酪,切碎的西紅柿和羅勒。

肉可以添加到餅干中作為開胃菜。

蔬菜可以作為開胃菜。

辛辣的番茄沙司是多粒玉米餅片的完美搭配。

三文魚小吃,配以crème fra?che、魚子醬和蒔蘿。

與面包片一起供應的Tapenade是一種很受歡迎的法國開胃菜。

一種抗潮氣的盤子。

菠菜蘸罐頭可作為開胃菜或開胃菜。

奶酪和餅干是一種很受歡迎的開胃菜。

薩拉米可以搭配奶酪作為開胃菜。

燒烤、培根包裹的扇貝

魚子醬開胃菜,配白葡萄酒和新鮮香草。