什么是香蕉胡椒(Banana Pepper)？

任何人在花園里欣賞黃色、橙色或紅色的長而微彎的2到3英寸（5.08-7.62厘米）的胡椒，可能是香蕉胡椒。這些辣椒通常也被稱為匈牙利蠟椒，有些人可能把它們稱為胡椒。實際上，香蕉胡椒不同于這兩個品種，盡管剛才提到的所有辣椒都...

任何人在花園里欣賞黃色、橙色或紅色的長而微彎的2到3英寸（5.08-7.62厘米）的胡椒，可能是香蕉胡椒。這些辣椒通常也被稱為匈牙利蠟椒，有些人可能把它們稱為胡椒。實際上，香蕉胡椒不同于這兩個品種，盡管剛才提到的所有辣椒都屬于同一個品種，辣椒

辣椒可以整粒或作為薄片用于辛辣菜肴中。
香蕉胡椒的味道一直是爭議的焦點。有些人聲稱真正的香蕉辣椒沒有熱量，成熟后特別適合食用。成熟度取決于顏色。如果胡椒是黃色的，可能已經完全成熟了，但是有些辣椒也是紅色或橙色的，這也表明它已經成熟了。如果人們擔心胡椒的潛在熱量，他們可以解決這個問題。去掉種子會帶走大部分的熱量。有人認為香蕉辣椒被歸為辣的原因是因為它經常混合，尤其是在雜貨店出售，配匈牙利的蠟椒，香蕉辣椒的熱量更高，而且缺少一些香蕉胡椒的甜味。

香蕉辣椒可以切成丁，然后加入到一個強壯的番茄沙司中。
有很多配方包括香蕉胡椒。這種辣椒的真正變種可以切片放進沙拉里，或者做成美味的莎莎醬。但是，如果溫度很低，可以加入其他辣椒來提供所需的熱量。香蕉切片辣椒也可以在大量三明治中加入松脆的佐料。許多人推薦的一件事是腌制辣椒，就像對待辣椒一樣雖然腌制的香蕉辣椒沒有那么辣，但它們可以保持極佳的口感，并成為三明治或沙拉的一種非常特別的配料。
還有許多其他的食譜可以嘗試。建議包括在辣椒中加入辣椒，因為辣椒很窄，所以不需要太多的餡料。油炸似乎是一種很受歡迎的烹飪方法。有些人在亞洲食品中使用這些辣椒，盡管它們在出口到歐洲時更受歡迎，廚師可能會在各種炒菜中用香蕉胡椒代替熱辣椒。
把香蕉胡椒的食譜加入烹飪中是很有意義的。大約半杯（124克）的維生素C，提供171%的美國推薦日攝入量（RDA）的維生素。同樣大小的食物也是一個很好的膳食纖維來源，幾乎可以滿足20%的RDA。卡路里非常低，而且半杯的熱量只有33卡路里。
很多人不滿足于在商店里撿這些辣椒，而是喜歡自己種。香蕉辣椒在許多氣候條件下都能長得很好。主要是，它需要一天中至少有一部分時間是陽光充足的。這種植物的大小大約有一到兩英尺高（30.48-60.96厘米），而且它們的產量極高。幸運的是，許多網站上都有關于冷凍辣椒以備日后使用的說明；香蕉辣椒在冰箱里可以保存一年左右。腌制和罐裝可以延長它們的壽命。

香蕉辣椒切片并放入沙拉中很常見。