煎雞蛋的方法有哪些(Different Ways to Fry an Egg)？

煎雞蛋的方法有很多種，從太容易煎到在洞里烤蛤蟆，它們都是相對容易的。如果你掌握了一種煎蛋的技巧，你很可能就能處理好所有煎蛋的各種方法。在任何情況下，要記住，在煮雞蛋的時候，耐心是一種美德用中火煎蛋，雞蛋就不會粘在一...

煎雞蛋的方法有很多種，從太容易煎到在洞里烤蛤蟆，它們都是相對容易的。如果你掌握了一種煎蛋的技巧，你很可能就能處理好所有煎蛋的各種方法。在任何情況下，要記住，在煮雞蛋的時候，耐心是一種美德用中火煎蛋，雞蛋就不會粘在一起燒了，你會發現你不需要用那么多的油、黃油或豬油。

兩個煎蛋。
最簡單也可能是最經典的煎蛋方法是向陽面朝上。用這種方法煎蛋，廚師只需將雞蛋打碎一個溫暖的，上油的平底鍋，把它煮到凝固。結果是蛋清的光環中有一個鮮黃色的蛋黃。人們也可以稱這種方式烹制的雞蛋稱為"雞蛋向上"，而一面朝上的雞蛋的蛋黃往往有點流淌。

雞蛋。
對于那些想在烹飪過程中增加一些變化的廚師來說，可以在烹飪過程的中途將雞蛋翻到鍋里。如果雞蛋一直煮到蛋黃凝固，它就被稱為"過硬雞蛋"，而蛋黃流淌的雞蛋則被稱為"過容易"。正如你所想象的那樣，中等以上的雞蛋就在某個地方在中間。

棕色和白色的雞蛋。
高級玩家可以在洞中制作蟾蜍，也稱為籃子中的雞蛋或雞蛋。這種煎蛋的制作方法是在一片面包上切一個洞，將面包放入溫油平底鍋中，然后將雞蛋敲入孔中當雞蛋煮熟時，它會凝固并填滿洞，給面包注入一種雞蛋味，面包通常會翻面，以確保兩面都被徹底烤熟。
許多人都喜歡用一種特殊的方法煎雞蛋，這就是為什么餐館的工作人員總是會問顧客想要什么樣的雞蛋。不幸的是，由于擔心沙門氏菌和其他細菌，一些餐館不會生產流鼻涕的雞蛋。流雞蛋中沙門氏菌的風險因雞蛋的來源而異。不使用抗生素飼養的雞往往生產出更安全的雞蛋，因為人體沒有產生可能存在于雞蛋中的危險細菌，放養雞的生活方式更清潔，從而降低了雞蛋被糞便污染的風險。免疫力低下的個體應避免流蛋，無論其來源是什么，因為它們更容易受到感染。

煎蛋通常用平底鍋烹調。