什么是荷蘭嬰兒煎餅(Dutch Baby Pancake)？
荷蘭嬰兒薄煎餅是一種甜而簡單的烤箱烤薄煎餅，上面可以加上任何水果、酸奶或糖。這道菜也被稱為德國薄餅、荷蘭泡芙或俾斯麥餅，它是用四個、牛奶和雞蛋做成的。煎餅在烤箱里翻滾，一旦被取出就變成一個火山口形狀。有幾家...
荷蘭嬰兒薄煎餅是一種甜而簡單的烤箱烤薄煎餅，上面可以加上任何水果、酸奶或糖。這道菜也被稱為德國薄餅、荷蘭泡芙或俾斯麥餅，它是用四個、牛奶和雞蛋做成的。煎餅在烤箱里翻滾，一旦被取出就變成一個火山口形狀。有幾家餐館和餐館連鎖店專門生產他們自己的早餐食品。
切片油桃經常被用作荷蘭嬰兒煎餅的配料。
被認為是受德國蘋果煎餅的啟發，荷蘭嬰兒煎餅的歷史可以追溯到20世紀初。維克多·曼卡是西雅圖一家叫曼卡咖啡館的餐館的老板，這個名字的詞源還不確定。有些人認為曼卡的一個女兒創造了這個詞，因為薄餅本來比較小，而且是三人一組的，而另一些人則認為荷蘭語是德語的一個縮寫荷蘭嬰兒煎餅的典型配方是雞蛋、面粉和牛奶。面糊也可以用香草、肉桂調味，或者蜂蜜。許多版本還要求檸檬汁或檸檬皮。將原料迅速攪拌在一起，倒入涂有黃油的12英寸（30.5厘米）的耐熱平底鍋中。煎餅將在熱烘箱中烘烤約20至25分鐘，或直到其邊緣呈金黃色并呈浮腫狀。
一旦從烤箱中取出，一個荷蘭嬰兒煎餅會塌陷，形成一個火山口。粉末狀或生糖是一種常見的配料。有些品種會在癟了的煎餅中心添加漿果、蘋果或其他水果其他的食譜需要獼猴桃片、油桃或桃子。酸奶油、酸奶或糖漿是其他的配料選擇，也可以平淡地吃。
這道菜通常在早餐或早午餐時吃。荷蘭嬰兒薄煎餅可以放在盤子里或平底鍋里。它通常切成楔形，與其他早餐面一起食用。可以用較小的平底鍋烘烤薄煎餅，成對或三人食用，而不是切成楔形一些餐廳和連鎖餐廳專門生產他們自己的荷蘭嬰兒煎餅。例如，最初的煎餅連鎖店提供一個大的荷蘭嬰兒蛋糕，上面涂有黃油、糖粉和檸檬。曼卡咖啡館是第一次推出這種煎餅的地方，于20世紀50年代關閉，但是這個配方被廣泛地發表在烹飪書籍和雜志上，比如《日落》。
切片油桃經常被用作荷蘭嬰兒煎餅的配料。被認為是受德國蘋果煎餅的啟發，荷蘭嬰兒煎餅的歷史可以追溯到20世紀初。維克多·曼卡是西雅圖一家叫曼卡咖啡館的餐館的老板，這個名字的詞源還不確定。有些人認為曼卡的一個女兒創造了這個詞，因為薄餅本來比較小，而且是三人一組的，而另一些人則認為荷蘭語是德語的一個縮寫
荷蘭嬰兒煎餅的典型配方是雞蛋、面粉和牛奶。面糊也可以用香草、肉桂調味，或者蜂蜜。許多版本還要求檸檬汁或檸檬皮。將原料迅速攪拌在一起，倒入涂有黃油的12英寸（30.5厘米）的耐熱平底鍋中。煎餅將在熱烘箱中烘烤約20至25分鐘，或直到其邊緣呈金黃色并呈浮腫狀。一旦從烤箱中取出，一個荷蘭嬰兒煎餅會塌陷，形成一個火山口。粉末狀或生糖是一種常見的配料。有些品種會在癟了的煎餅中心添加漿果、蘋果或其他水果其他的食譜需要獼猴桃片、油桃或桃子。酸奶油、酸奶或糖漿是其他的配料選擇，也可以平淡地吃。
這道菜通常在早餐或早午餐時吃。荷蘭嬰兒薄煎餅可以放在盤子里或平底鍋里。它通常切成楔形，與其他早餐面一起食用。可以用較小的平底鍋烘烤薄煎餅，成對或三人食用，而不是切成楔形一些餐廳和連鎖餐廳專門生產他們自己的荷蘭嬰兒煎餅。例如，最初的煎餅連鎖店提供一個大的荷蘭嬰兒蛋糕，上面涂有黃油、糖粉和檸檬。曼卡咖啡館是第一次推出這種煎餅的地方，于20世紀50年代關閉，但是這個配方被廣泛地發表在烹飪書籍和雜志上，比如《日落》。
- 發表于 2020-07-12 04:48
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