什么是蕎麥麥片(Buckwheat Cereal)？

蕎麥麥片可以指蕎麥，也可以是含蕎麥的早餐麥片。用蕎麥制成的早餐麥片可以是熱的，也可以是冷的，可以加牛奶一起吃。作為一種豐盛的谷物，蕎麥的味道被廣泛認為比小麥更有力量和土味。與普遍的看法相反，從技術上講，蕎麥并不是...

蕎麥麥片可以指蕎麥，也可以是含蕎麥的早餐麥片。用蕎麥制成的早餐麥片可以是熱的，也可以是冷的，可以加牛奶一起吃。作為一種豐盛的谷物，蕎麥的味道被廣泛認為比小麥更有力量和土味。與普遍的看法相反，從技術上講，蕎麥并不是一種谷物，而是一種水果，這使得它成為傳統谷物和谷蛋白限制飲食的人們的普遍選擇。

蕎麥麥片是乳糜瀉患者的絕佳選擇。
最常見的吃蕎麥麥片的方法是熱食。這種麥片可以由碾碎的蕎麥制成，也可以是其他類型的碾磨谷物的組合。一般來說，熱蕎麥麥片是在熱水中煮到它開始膨脹變軟。這種類型的蕎麥麥片通常與堅果一起食用，添加甜味和風味的干果或香蕉。

蕎麥粉通常與其他面粉混合制成蕎麥麥片。
冷盒裝早餐麥片。大多數冷蕎麥麥片是以薄片的形式出現的，比如葡萄干麩皮或玉米片，但是一些含有蕎麥的谷類食品是以顆粒的形式出現的，其中一些顆粒被膨化以獲得松脆的質地。通常，用蕎麥面粉制成的冷麥片也含有其他類型的面粉，像米粉或藜麥粉一樣，用來改善谷類食品的口感和質地。由于蕎麥粉對谷蛋白過敏的人很有吸引力，所以通常只與其他不含谷蛋白的成分混合

對于許多人來說，早餐蕎麥麥片是一個注重健康的早餐選擇，而不是傳統谷類食品，對于那些必須吃無麩質食物的人來說，蕎麥是一個非常重要的選擇。蕎麥通常被稱為超級食品，它比其他類型的谷物具有一些潛在的重要營養價值。它含有一種額外的必需氨基酸賴氨酸，而賴氨酸在大多數谷物中并不存在。蕎麥的蛋白質含量也比許多其他谷物都高其他谷物。蕎麥是最常見的谷物之一，用于維持健康的無麩質飲食，是治療消化道疾病（如腹腔疾病）的常規部分。
雖然蕎麥通常被稱為谷類谷物，但從技術上講，它并不是一種谷物。一些被廣泛認為是谷類的食物生長在葉片寬闊的植物上，與大多數人所熟悉的小麥不同，當谷物生長在闊葉植物上而不是像蕎麥那樣生長在草上時，它是一種被稱為假谷類的谷物的一部分，嚴格來說是干果，不是谷物。其他常見的假谷類水果包括莧菜和藜麥。

蕎麥麥片通常與水果和堅果一起食用。