什么是素食漢堡(Vegan Burger)？

素食主義者是一種特殊的素食主義者，不使用任何動物制品作為食物或其他用途。漢堡是一種煮熟的餡餅，單獨食用或放在面包上，由切碎的或稠度能使其成形的配料組成。純素漢堡是指任何符合素食主義者標準的熟餡餅。素食漢堡可...

素食主義者是一種特殊的素食主義者，不使用任何動物制品作為食物或其他用途。漢堡是一種煮熟的餡餅，單獨食用或放在面包上，由切碎的或稠度能使其成形的配料組成。純素漢堡是指任何符合素食主義者標準的熟餡餅。素食漢堡可以根據餡餅中使用的主要成分或配料進行分類。有一些標準類型的漢堡通常由素食主義者，牡蠣和其他蘑菇經常被用在素食漢堡中，讓它們有肉味。
有些素食漢堡主要是用豆類做成的，黑豆是最受歡迎的選擇。扁豆是最受歡迎的選擇鷹嘴豆也很受歡迎。通常，煮熟、去水和搗碎的豆子會與面包屑和雞蛋替代品混合，再加上香料和調味料，然后炒或烤。豆子也可以與玉米和/或其他蔬菜混合，例如胡蘿卜或土豆。

許多素食漢堡都是用豆腐做的。
豆腐是素食漢堡的另一個受歡迎的支柱。它通常與洋蔥、少量面粉和調味料混合油炸的。也可以加入胡蘿卜、燕麥或磨碎的堅果。磨碎的丹貝豆還可以與面包屑、小麥面筋和一些味道鮮美的潤膚劑（如HP?sauce）混合制作漢堡。

純素食漢堡通常使用鷹嘴豆。
作為豆腐的替代品，小麥制成的肉類替代品seitan也可以使用，它通常與面包屑、香料和一些番茄制品混合，以幫助將肉餅粘在一起另一種流行的非豆類解決方案是一種填充式烤波爾圖貝羅蘑菇蓋，上面有素食漢堡包固定裝置。

什錦豆。豆類通常用于制作素食漢堡。
商業純素食漢堡是由幾個公司。博卡提供以大豆為基礎的產品，包括原始素食漢堡和有機大豆制成的純素漢堡。嘉德堡銷售的GardenVegan?肉餅含有布爾格小麥、改性小麥蛋白和糙米作為主要原料。晨星農場Grillers?素食漢堡的蛋白質主要來自有組織的大豆濃縮蛋白。Ope's提供了兩種選擇，每種選擇都與前面提到的稍有不同：一種是將大豆蛋白與糙米、燕麥、胡蘿卜絲和蕓豆混合；另一種是將大豆蛋白與糙米燕麥混合，還有切碎的胡蘿卜和黑豆。

可以用小麥做素食漢堡。