什么是克魯普克(Krupuk)？
Krupuk是一種主要在印度尼西亞發現的小吃，盡管它也可以在東南亞和歐洲的其他地方找到。在英語中被稱為蝦或蝦餅干，這種小吃是由淀粉、水，還有蝦或蝦。這種清淡無味的餅干有多種形式和多種口味。 木薯根用于素食的克魯普...
Krupuk是一種主要在印度尼西亞發現的小吃，盡管它也可以在東南亞和歐洲的其他地方找到。在英語中被稱為蝦或蝦餅干，這種小吃是由淀粉、水，還有蝦或蝦。這種清淡無味的餅干有多種形式和多種口味。
木薯根用于素食的克魯普克。
印度尼西亞和荷蘭是主要來源印度尼西亞最常見的品種是用蝦制成的，蝦被磨成糊狀，與水和淀粉混合，然后壓平。通常使用西米或木薯等淀粉。為了除去水分，薯片在推出后會在陽光下曬干。
當曬干的薯片準備好后，它們是在炒鍋里用熱油煎的。Krupuk炸得很快，所以它幾乎立刻就從油里去掉了。它是最受歡迎的一種零食，雖然薯片有時會在主菜上搗碎，以增加脆脆的口感。印尼餐館經常將其作為主菜的配菜。人們既可以原樣吃，也可以在菜上搗碎。
雖然蝦是最受歡迎的底料，有時也會用到蔬菜或堅果。一種普通的素食版本是用加了香料的木薯根制成的。所有這些品種都可以在世界范圍內買到，并以與薯片相同的方式銷售。也可以使用未干燥的克魯普克，盡管它在印度尼西亞以外的地方不那么受歡迎。
，還有許多其他品種可供選擇一些包括長而耐嚼的keropok lekor，蒸熟的keropok Lossong，以及更薄、更脆的keropok keping。Kripik是一種類似的零食，但通常比krupuk小。更小的Kripik也可以由魚或水果和蔬菜制成，食材的種類也比較多，有些是用菠蘿蜜、蛇果、芋頭等外來水果做成的，和面包果。
在中國也有另一種形式的快餐。中國的克魯普克比印尼的更豐富多彩，味道更清淡。中國的餅干通常是用蝦做的，在中國餐館里作為特定菜肴的配菜。
木薯根用于素食的克魯普克。印度尼西亞和荷蘭是主要來源印度尼西亞最常見的品種是用蝦制成的，蝦被磨成糊狀，與水和淀粉混合，然后壓平。通常使用西米或木薯等淀粉。為了除去水分，薯片在推出后會在陽光下曬干。
當曬干的薯片準備好后，它們是在炒鍋里用熱油煎的。Krupuk炸得很快，所以它幾乎立刻就從油里去掉了。它是最受歡迎的一種零食，雖然薯片有時會在主菜上搗碎，以增加脆脆的口感。印尼餐館經常將其作為主菜的配菜。人們既可以原樣吃，也可以在菜上搗碎。雖然蝦是最受歡迎的底料，有時也會用到蔬菜或堅果。一種普通的素食版本是用加了香料的木薯根制成的。所有這些品種都可以在世界范圍內買到，并以與薯片相同的方式銷售。也可以使用未干燥的克魯普克，盡管它在印度尼西亞以外的地方不那么受歡迎。
，還有許多其他品種可供選擇一些包括長而耐嚼的keropok lekor，蒸熟的keropok Lossong，以及更薄、更脆的keropok keping。Kripik是一種類似的零食，但通常比krupuk小。更小的Kripik也可以由魚或水果和蔬菜制成，食材的種類也比較多，有些是用菠蘿蜜、蛇果、芋頭等外來水果做成的，和面包果。
在中國也有另一種形式的快餐。中國的克魯普克比印尼的更豐富多彩，味道更清淡。中國的餅干通常是用蝦做的，在中國餐館里作為特定菜肴的配菜。
- 發表于 2020-07-12 13:20
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