什么是主廚沙拉(Chef Salad)？

廚師沙拉，有時也被稱為廚師沙拉，是一種由蔬菜和幾種蛋白質組成的沙拉，包括煮熟的雞蛋、冷肉和一種或多種奶酪，并配以某種沙拉醬。主廚沙拉本身就作為一頓飯來吃，而不是在飯前或飯后。烹飪史學家不清楚沙拉的確切起源，盡管他...

廚師沙拉，有時也被稱為廚師沙拉，是一種由蔬菜和幾種蛋白質組成的沙拉，包括煮熟的雞蛋、冷肉和一種或多種奶酪，并配以某種沙拉醬。主廚沙拉本身就作為一頓飯來吃，而不是在飯前或飯后。烹飪史學家不清楚沙拉的確切起源，盡管他們普遍認為，這種沙拉是在紐約麗思卡爾頓酒店的菜單上添加后才開始普及的。許多餐廳都提供自己的沙拉，一些廚師也開發出了自己的變體，比如柯布沙拉，它們本身就非常有名。

沙拉蔬菜。
早在20世紀30年代的廚師沙拉食譜與現代沙拉在一些方面有所不同。這些沙拉通常含有鳳尾魚，但不要包括通常與廚師沙拉有關的冷肉。然而，這些沙拉確實包括奶酪和煮熟的雞蛋。最終，廚師沙拉的食譜幾乎總是包括一種或多種不同類型的冷肉，就像奶酪一樣，被切成細條。而沙拉可能已經從優雅時尚的酒店開始，現在所有類型的餐廳都有這種沙拉，包括那些出售預包裝食品的餐館，因為它可以提供一頓相當豐盛的飯菜，不需要烹飪，也不需要準備大量的菜肴或器皿。

煮熟的雞蛋通常包括在廚師沙拉中。
這種色拉中所用的蔬菜根據廚師的喜好而有所不同，許多菜的底部是生菜，而其他菜則混合了一些蔬菜其他通常添加到主廚沙拉中的食物是西紅柿和黑橄欖。雖然一些食譜中包含了主廚沙拉沙拉醬的配方，但這些食譜往往各不相同，許多餐館允許食客從幾種不同類型的沙拉醬中選擇一種來澆在沙拉上。

廚師沙拉可能會有多種沙拉醬。
其他著名的晚餐沙拉可能基于原汁原味的主廚沙拉包括科布沙拉，其中包括熏肉塊、鱷梨和切碎的雞肉，還有希臘沙拉，上面撒著菲塔奶酪、鳳尾魚和黑橄欖。這些沙拉通常是以相當大的份量供應的，因為它們通常是用來組成一頓飯的。然而，在某些情況下，它們也可能是一些餐館將沙拉作為開胃菜，將沙拉放在一個大盤子上，然后送到餐桌上，將其分到家庭風格。

可以在廚師沙拉上加黑橄欖。