什么是比亞利(Bialy)？
bialy是起源于波蘭的一種成形的發酵面包卷，通常形狀有點像百吉餅，但有凹痕而不是洞，也可以做成8字形，有兩個凹痕。凹痕通常填滿洋蔥或大蒜片之類的美味食物。傳統的bialy有一個凹痕，上面覆蓋著洋蔥碎和油。味道被包裹著，面...
bialy是起源于波蘭的一種成形的發酵面包卷，通常形狀有點像百吉餅，但有凹痕而不是洞，也可以做成8字形，有兩個凹痕。凹痕通常填滿洋蔥或大蒜片之類的美味食物。傳統的bialy有一個凹痕，上面覆蓋著洋蔥碎和油。味道被包裹著，面包上扁平的凹痕在柔軟而多汁的外面包皮中間形成了一個松脆的、有潛在風味的區域。
，冷煙熏三文魚，可以放在烤盤上。
這種菜通常比百吉餅更美味，因為它的質地更細膩，這道菜是通過塑造、調味和烘烤一個面團而制成的。面團形成一個餅狀物的名字叫泰格爾。為了準備這種餡餅，將一個凹痕壓成一個稍微扁平的標簽餅上的凹坑叫做苦菜。
將苦菜壓成面團后，在壓痕上涂上精選的蔬菜、藥草和油，然后烘烤。常見的油包括橄欖油或菜籽油。雖然傳統上是用薄薄的蔬菜涂層做成的，這種面包上的配料范圍和百吉餅上的配料一樣廣泛。配料可以包括奶油奶酪、液氧和烤牛肉，但許多人更喜歡在早餐時撒上一層簡單的黃油。
這種食物被認為是一種普萊策，一種覆蓋在配料中的扁平餅干狀外殼。與大多數普萊茲不同，比亞里面團是發酵的，使它蓬松而有嚼勁，而不是扁平而松脆。雖然普萊策的外殼像披薩一樣平坦，但比亞里更像是一個小披薩，外面包著一個烤百吉餅這道菜起源于波蘭的比亞里斯托克，但現在已成為紐約州的一道非常受歡迎的菜，尤其是在紐約市的科尼島附近。
雖然形狀像百吉餅，這種面包通常比傳統的紐約百吉餅輕。有些人喜歡比亞萊比百吉餅，因為它們更軟、更不耐嚼。在紐約，比亞萊面包通常是由同樣做百吉餅的面包師出售的。
大多數時候，在美國紐約以外的地方很難找到比亞萊面包。因為面包不會保鮮很久，它們不能被運輸或商業化銷售，最好在六個小時內食用，之后就會變質。
，冷煙熏三文魚，可以放在烤盤上。這種菜通常比百吉餅更美味，因為它的質地更細膩，這道菜是通過塑造、調味和烘烤一個面團而制成的。面團形成一個餅狀物的名字叫泰格爾。為了準備這種餡餅，將一個凹痕壓成一個稍微扁平的標簽餅上的凹坑叫做苦菜。
將苦菜壓成面團后，在壓痕上涂上精選的蔬菜、藥草和油，然后烘烤。常見的油包括橄欖油或菜籽油。雖然傳統上是用薄薄的蔬菜涂層做成的，這種面包上的配料范圍和百吉餅上的配料一樣廣泛。配料可以包括奶油奶酪、液氧和烤牛肉，但許多人更喜歡在早餐時撒上一層簡單的黃油。
這種食物被認為是一種普萊策，一種覆蓋在配料中的扁平餅干狀外殼。與大多數普萊茲不同，比亞里面團是發酵的，使它蓬松而有嚼勁，而不是扁平而松脆。雖然普萊策的外殼像披薩一樣平坦，但比亞里更像是一個小披薩，外面包著一個烤百吉餅這道菜起源于波蘭的比亞里斯托克，但現在已成為紐約州的一道非常受歡迎的菜，尤其是在紐約市的科尼島附近。
雖然形狀像百吉餅，這種面包通常比傳統的紐約百吉餅輕。有些人喜歡比亞萊比百吉餅，因為它們更軟、更不耐嚼。在紐約，比亞萊面包通常是由同樣做百吉餅的面包師出售的。
大多數時候，在美國紐約以外的地方很難找到比亞萊面包。因為面包不會保鮮很久，它們不能被運輸或商業化銷售，最好在六個小時內食用，之后就會變質。
- 發表于 2020-07-12 13:05
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