什么是Cacciatora(Cacciatora)？

Cacciatora在意大利語中翻譯成 hunter ，指的是可以在敞開的爐子上準備的食物，通常是燉菜，在肉里加入當地的配料，如洋蔥、西紅柿和蘑菇，這主要是一個美國化的版本。最受歡迎的食物之一是獵手風格的pollo all cacciatore ，翻...

Cacciatora在意大利語中翻譯成hunter，指的是可以在敞開的爐子上準備的食物，通常是燉菜，在肉里加入當地的配料，如洋蔥、西紅柿和蘑菇，這主要是一個美國化的版本。最受歡迎的食物之一是獵手風格的pollo all cacciatore，翻譯為雞肉cacciatore，或者是獵雞人的燉肉。

卡西亞多拉的飯菜通常都是用一整只肉的尸體，除去內臟，僅僅把尸體切成易于食用的小塊，通常包括香腸片或其他辛辣香腸。兔子或雞肉都可以這樣做，骨頭在大多數情況下都會留下。肉燉在可可醬里，用西紅柿、大蒜、蘑菇和紅酒做成，如果你手頭有的話，也許還有其他蔬菜。可以使用不同的意大利香料，月桂葉尤其常見。大多數情況下，肉都要煮到骨頭掉下來為止。在醬汁中燉肉，可以做成味道濃郁的肉和美味的一餐。

雞胸肉是許多菜肴的關鍵原料。
在許多意大利餐廳你都會發現雞肉蛋糕店，但是任何一個遵循健康飲食的人都會發現餐館里的脂肪含量太高了，這主要是因為用過的肉都會留下皮，這確實增加了額外的味道。由于cacciatora風格很受歡迎，所以現在有很多健康心臟的食譜可以提供給有責任心的人

雞肉cacciatora是一種著名的意大利燉菜，常與意大利面食一起食用。
心臟健康型和普通風格的雞肉cacciatora的主要區別在于，無骨去皮雞胸脯比切肉更受歡迎整只雞。你也可以用火雞胸肉、豬肉片或其他各種低脂肉塊。因為你不希望雞胸完全分解，所以它們的烹調時間可能比標準的雞胸肉略短一些。它們仍應在低火中燉幾個小時，以吸收美味醬汁的味道。

蘑菇通常包含在cacciatora食譜中。
，你可以吃一道令人愉悅的低膽固醇菜。如果你最后一頓飯是全麥面食、玉米粉條或糙米，你就會得到一頓非常均衡的、味道豐富的飯菜。傳統的卡奇亞托更有可能出現在硬粒小麥面食上，不過，波倫塔和白米也是不錯的選擇。

如果你手頭沒有很多時間做飯，在瓦罐里制作的可可豆有很多配方。這實際上是最容易在瓦罐里準備的食物之一，因為在組合配料之前通常不需要在肉上撒面粉和油炸。大多數純粹主義者建議避免使用番茄醬或番茄醬作為配料的cacciatora食譜如果你的花園里有大量的西紅柿，你可以用新鮮的西紅柿一般來說，原料越新鮮，最終產品越好。

制作雞肉蛋糕時，先在雞肉上抹上香料，然后再把它變褐色。

沙拉米片通常用于制作可可豆。