什么是Aebleskiver(Aebleskiver)？

Aebleskiver是丹麥糕點，用特制的平底鍋煎炸面糊制成。傳統上，在圣誕節等節日，它們被當作早餐食品。一些消費者把它們比作薄煎餅，因為這兩種食物的味道相似。然而，Aebleskiver形狀幾乎是球形的，而不是扁平的，它的外層松脆，果心...

Aebleskiver是丹麥糕點，用特制的平底鍋煎炸面糊制成。傳統上，在圣誕節等節日，它們被當作早餐食品。一些消費者把它們比作薄煎餅，因為這兩種食物的味道相似。然而，Aebleskiver形狀幾乎是球形的，而不是扁平的，它的外層松脆，果心柔軟蓬松。有些人可能更熟悉這種食物的形式是"丹麥圓煎餅"，有時英語國家的人也會這樣翻譯。
蘋果醬，在丹麥語中，aebleskiver的意思是"蘋果片"，糕點通常是用蘋果片或蘋果醬填充而成的。為了制作這種食物，在一個特制的鑄鐵平底鍋里的凹口里填滿黃油，然后把鍋加熱到黃油開始把面糊倒進每個凹坑，讓面糊在一邊煮，然后翻到另一邊煮。有些廚師把糕點翻四分之一，完全煮熟，而另一些人則喜歡把每一半分開煮。如果包括餡料，它是在翻面之前插進去的。
一點小豆蔻可以給aebleskiver帶來額外的味道。
，金棕色的糕點被放在盤子里，上面覆蓋著糖粉、果醬或新鮮水果和糖漿。由于糕點很小，每個人通常會吃上幾份aebleskiver。在挪威，還有一種更小的糕點，叫做poffertjes，或挪威泡芙球，這種食物有時也被稱為魚腥草用1湯匙的奶油粉和1湯匙的奶油粉攪拌在一起，然后慢慢地混合干濕原料。酪乳中的酸與小蘇打的相互作用會使它們變得輕巧蓬松。你需要一個能干的平底鍋來做糕點，盡管一個煮雞蛋的平底鍋在緊要關頭也能工作。在平底鍋里給每個凹口涂上黃油，在介質中加熱直到黃油起泡，再倒入一小塊面糊，當面糊開始變黃時，面糊就開始變黃了。
這道菜的配料差別很大。糕點本身沒有太多的甜味，所以你可以使用含糖的水果和糖漿，而不會影響消費者的味蕾。你可以單獨將aebleskiver盤起來，或者把它們放在一個大碗里，中間放上一堆配料。食譜上的變化包括添加小豆蔻、玉米粉、肉桂等配料，或者是蕎麥和普通面粉的混合物。

蘋果片傳統上用來填充aebleskiver。