基輔雞是什么(Chicken Kiev)？
基輔雞是一種很受歡迎的雞肉菜肴，奇怪的是，它是在法國發明的，在紐約命名的，盡管烏克蘭的名字可能暗示著這個菜。這道菜已經做了幾百年了，在紐約被命名可能是為了吸引來自東歐的移民。它是在有骨的雞柳里加黃油制成的，把它涂...
基輔雞是一種很受歡迎的雞肉菜肴，奇怪的是，它是在法國發明的，在紐約命名的，盡管烏克蘭的名字可能暗示著這個菜。這道菜已經做了幾百年了，在紐約被命名可能是為了吸引來自東歐的移民。它是在有骨的雞柳里加黃油制成的，把它涂上面包，然后油炸或烘烤。最后的結果是一道豐盛、潮濕的雞肉餡餅，傳統上是用土豆、豌豆和檸檬裝飾。一些餐館提供基輔雞肉，基輔雞肉配土豆泥。
在配方的一個變體中，用一把鋒利的刀在雞胸肉上形成一個口袋，用來做餡料。有些廚師喜歡在餡料周圍卷起扁平的、涂有黃油的雞胸。在這兩種情況下，雞肉都用牙簽固定，以確保餡料在烹飪時不會泄漏。
基輔雞肉可以用來調味。
基輔雞肉的餡料是用調味黃油制成的。歐芹、大蒜、鹽和胡椒粉是一種經典的組合，雖然也可以使用其他草藥和香料，如百里香、迷迭香、牛至和鼠尾草。一般來說，每只雞胸肉大約要用兩湯匙。為了均勻起見，任何調味品都要切碎，混合均勻后再舀入糕點袋中，以便于使用。餡料可以也可以直接舀進雞肉里，但糕點袋更容易
制作基輔雞肉時，豌豆可以作為健康的配菜。
雞肉胸脯填滿后，會在面粉、雞蛋和面包屑中疏浚。大多數廚師會在此時將基輔雞肉冷卻，以使黃油凝固冷卻后，基輔雞可以在350華氏度（177攝氏度）的烤箱中烤大約一個小時，中途翻炒，也可以在平底鍋里用中火煎，每面煮6到8分鐘。
雞蛋被用來制作基輔雞肉。
一旦煮熟，基輔雞肉可以淋上一點醬汁，比如檸檬蒔蘿醬，也可以原汁原味。種類繁多除了傳統的土豆和豌豆外，還可以提供一些配菜，盡管基輔雞肉通常是這頓飯的焦點。基輔雞肉的替代品可以用山羊奶酪、布里干酪或意大利乳酪等餡料制作。
歐芹可以用作基輔雞肉的調味品。
山羊奶酪，基輔的雞胸肉通常用在基輔雞肉中。
雞胸通常用于基輔雞。
在配方的一個變體中，用一把鋒利的刀在雞胸肉上形成一個口袋，用來做餡料。有些廚師喜歡在餡料周圍卷起扁平的、涂有黃油的雞胸。在這兩種情況下，雞肉都用牙簽固定，以確保餡料在烹飪時不會泄漏。
基輔雞肉可以用來調味。基輔雞肉的餡料是用調味黃油制成的。歐芹、大蒜、鹽和胡椒粉是一種經典的組合，雖然也可以使用其他草藥和香料，如百里香、迷迭香、牛至和鼠尾草。一般來說，每只雞胸肉大約要用兩湯匙。為了均勻起見，任何調味品都要切碎，混合均勻后再舀入糕點袋中，以便于使用。餡料可以也可以直接舀進雞肉里，但糕點袋更容易
制作基輔雞肉時，豌豆可以作為健康的配菜。雞肉胸脯填滿后，會在面粉、雞蛋和面包屑中疏浚。大多數廚師會在此時將基輔雞肉冷卻，以使黃油凝固冷卻后，基輔雞可以在350華氏度（177攝氏度）的烤箱中烤大約一個小時，中途翻炒，也可以在平底鍋里用中火煎，每面煮6到8分鐘。
雞蛋被用來制作基輔雞肉。一旦煮熟，基輔雞肉可以淋上一點醬汁，比如檸檬蒔蘿醬，也可以原汁原味。種類繁多除了傳統的土豆和豌豆外，還可以提供一些配菜，盡管基輔雞肉通常是這頓飯的焦點。基輔雞肉的替代品可以用山羊奶酪、布里干酪或意大利乳酪等餡料制作。
歐芹可以用作基輔雞肉的調味品。山羊奶酪，基輔的雞胸肉通常用在基輔雞肉中。雞胸通常用于基輔雞。
- 發表于 2020-07-12 17:32
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