什么是Jamón Serrano(Jamón Serrano)？
Jamón serrano是一種西班牙干腌火腿，有時被稱為"西班牙火腿"，指的是一種類似且更為知名的肉制品。然而，它與火腿有明顯的不同，任何西班牙人都會急忙告訴你，它的味道要深得多，更復雜。這種火腿是生腌的，也就是說，在腌制過程的...
Jamón serrano是一種西班牙干腌火腿，有時被稱為"西班牙火腿"，指的是一種類似且更為知名的肉制品。然而，它與火腿有明顯的不同，任何西班牙人都會急忙告訴你，它的味道要深得多，更復雜。這種火腿是生腌的，也就是說，在腌制過程的任何一點上，它都不會被煮熟，但這一過程本身使火腿可以安全食用。
西班牙國旗，jamon serrano在西班牙語中的意思是"山地火腿"傳統的生產區域。這種火腿是通過清洗和修剪豬腿，加鹽腌制，然后讓它們靜置兩周以除去水分。然后，火腿被清洗以除去大部分鹽分，然后掛在涼爽、干燥、有風的地方6至18個月。一般來說，火腿腌制一年左右。
果醬塞拉諾的味道非常溫和，含鹽量很低。
山區是最好的生產地杰蒙·塞拉諾，因為它們涼爽、干燥、微風習習。在西班牙的平原上，天氣要熱得多，火腿還沒來得及治愈就會變質。治愈后，火腿中的骨頭變成了濃郁的粉紅色，一些屠夫會在那里放一個火腿，以便顧客根據需要切下肉塊，而一些私人住宅和餐館里也會保留整條用來娛樂的jamón serrano。
一條腿的杰蒙。
這只火腿味道很淡，鹽含量很低，因為鹽被洗掉了高質量的jamón serrano幾乎在口中融化，脂肪含量一般較低。雖然它仍然密封在腌制過程中形成的天然外殼中，但火腿可以在涼爽干燥的地方保存長達一年。一旦打開火腿，時鐘開始滴答作響，因為暴露在空氣中會使火腿內部干燥，或者暴露在潮濕和霉菌中，這可能會導致火腿變質。有些人建議在火腿打開后冷藏，以保證安全食用。
有很多方法可以使用jamón serrano。這種火腿可以直接吃，或者包上一塊甜瓜或一片西班牙特產的曼奇戈奶酪，也可以搭配面包、橄欖和其他開胃菜，或者添加到需要火腿的食譜中。一般來說，在食譜中使用jamón serrano時，清淡的烹調是最好的，因為你不想破壞味道。
開胃菜。
西班牙國旗，jamon serrano在西班牙語中的意思是"山地火腿"傳統的生產區域。這種火腿是通過清洗和修剪豬腿，加鹽腌制，然后讓它們靜置兩周以除去水分。然后，火腿被清洗以除去大部分鹽分，然后掛在涼爽、干燥、有風的地方6至18個月。一般來說，火腿腌制一年左右。果醬塞拉諾的味道非常溫和，含鹽量很低。山區是最好的生產地杰蒙·塞拉諾，因為它們涼爽、干燥、微風習習。在西班牙的平原上，天氣要熱得多，火腿還沒來得及治愈就會變質。治愈后，火腿中的骨頭變成了濃郁的粉紅色，一些屠夫會在那里放一個火腿，以便顧客根據需要切下肉塊，而一些私人住宅和餐館里也會保留整條用來娛樂的jamón serrano。
一條腿的杰蒙。這只火腿味道很淡，鹽含量很低，因為鹽被洗掉了高質量的jamón serrano幾乎在口中融化，脂肪含量一般較低。雖然它仍然密封在腌制過程中形成的天然外殼中，但火腿可以在涼爽干燥的地方保存長達一年。一旦打開火腿，時鐘開始滴答作響，因為暴露在空氣中會使火腿內部干燥，或者暴露在潮濕和霉菌中，這可能會導致火腿變質。有些人建議在火腿打開后冷藏，以保證安全食用。
有很多方法可以使用jamón serrano。這種火腿可以直接吃，或者包上一塊甜瓜或一片西班牙特產的曼奇戈奶酪，也可以搭配面包、橄欖和其他開胃菜，或者添加到需要火腿的食譜中。一般來說，在食譜中使用jamón serrano時，清淡的烹調是最好的，因為你不想破壞味道。
開胃菜。
- 發表于 2020-07-12 20:03
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