什么是檸檬皮(Lemon Zester)？

檸檬皮是檸檬皮的鮮黃色部分。它用于食品中，也可作為食物和飲料的裝飾物。為了獲得這種味道，許多廚師和調酒師都會使用稱為檸檬皮或柑橘皮的工具。使用這種工具，一個人可以快速而輕松地刮去柑橘類水果的味道。檸檬皮也...

檸檬皮是檸檬皮的鮮黃色部分。它用于食品中，也可作為食物和飲料的裝飾物。為了獲得這種味道，許多廚師和調酒師都會使用稱為檸檬皮或柑橘皮的工具。使用這種工具，一個人可以快速而輕松地刮去柑橘類水果的味道。

檸檬皮也能很好地與酸橙和其他柑橘類水果搭配。
厘米）長。通常有一個金屬端部的手柄，類似于一個非常小的奶酪刨絲機。這種工具的金屬端上的細孔有鋒利的邊緣，當它被拖過水果皮時，會把它去掉。

檸檬皮或其他柑橘類水果的果皮通常由兩層組成。果心白而苦，夾在兩層之間還有水果的果肉。檸檬皮是鮮黃色的部分。它是果皮的薄外層，它含有芳香可口的油和果汁。

在任何類型的水果上使用檸檬皮之前，
，烹飪專家一致認為，將水果洗凈并徹底晾干是很重要的。檸檬皮的金屬格柵部分被壓在水果的頂部，然后將果皮從上到下拖下去。一些經驗更豐富的水果皮可以做成長長的絲狀果皮，非常適合做裝飾物，通過在水果周圍以螺旋形向下運行這個工具
除了檸檬皮，還有一些其他的烹飪用具可以去除檸檬皮。也可以使用削皮刀，但除非你對這種方法很有經驗，否則部分苦澀的果核仍然附著在檸檬皮上。一個小的奶酪磨碎器也是檸檬皮片的常用替代品，像蔬菜削皮機一樣。
檸檬皮在許多食譜中都有使用，特別是在烘焙中。許多流行的檸檬餡餅、餡餅和曲奇都使用檸檬皮。肉、沙拉醬和其他食譜也需要這種美味的配料。當將檸檬皮烹調成食譜時，一個人可能不得不切碎她得到的長條然而，在雞尾酒中，長長的檸檬皮使其扭曲和裝飾，檸檬皮被認為是其他調酒設備必不可少的附加品。

，檸檬的外皮被稱為"熱情"。