什么是Shopska沙拉(Shopska Salad)？
Shopska沙拉是一種傳統的保加利亞沙拉，由新鮮蔬菜和奶酪制成。雖然在周邊國家也有類似的沙拉版本，但真正準備好的Shopska沙拉是保加利亞獨有的。標準配料是西紅柿、蔥、辣椒和撒有保加利亞奶酪的黃瓜沙拉可以和烤面包一...
Shopska沙拉是一種傳統的保加利亞沙拉，由新鮮蔬菜和奶酪制成。雖然在周邊國家也有類似的沙拉版本，但真正準備好的Shopska沙拉是保加利亞獨有的。標準配料是西紅柿、蔥、辣椒和撒有保加利亞奶酪的黃瓜沙拉可以和烤面包一起吃，土豆或玉米面包。吃沙拉的另一種方式是與酒精水果飲料一起食用，這種飲料被稱為rakia
Shopska沙拉配費塔奶酪和切碎的蔬菜。
據信Shopska沙拉最初是由巴爾干旅游者開發的，上世紀70年代保加利亞國營旅游局。在該組織經營的許多餐館和度假村中都發現了這道菜，以突出當地的一些食材。這道菜不一定依賴配料的組合，而是在保加利亞國內種植和生產的原料的質量。在保加利亞以外的地方存在著變化和替代品，但有些人認為，這些并不能準確反映真正制作的沙拉的真正味道。
新鮮西紅柿是shopska沙拉中最重要的配料。
shopska沙拉的主要成分是西紅柿。建議只有在季節和完全成熟的時候才使用。新鮮的西紅柿，不是在溫室里種植的，會比較潮濕，皮膚比商業生產的更細膩，也不那么蠟質。有些食譜要求把西紅柿切成小塊，而其他人則把它們切成大塊。
shopska沙拉中第二個最重要的配料是奶酪這應該是保加利亞奶酪的一種風格，被稱為"sirene"。sirene是一種白色奶酪，可以用鹽水浸泡的牛、山羊或羊奶制成。一些在保加利亞境外制作shopska沙拉的食譜表明，可以替代feta奶酪；feta的口味和質地與sirene不同，盡管它是一樣的在不使用真正的奶酪的情況下，盡可能接近一個近似值。
剩下的配料——黃瓜、大蔥和胡椒——被切成丁，加入西紅柿和一些鹽和胡椒粉，然后混合。既可以放在盤子上，也可以單獨放在碗里。一旦沙拉準備好了，在上面放上大量的海妖絲。
Shopska沙拉可以用西紅柿皮做成的花或橄欖來裝飾。另一個傳統的部分是由葵花籽油和少許醋制成的香醋油。它通常放在菜的側面，也可以淋在菜的頂部。可以用橄欖油代替葵花籽油，但味道更濃，會改變菜肴的整體特征。
Shopska沙拉配費塔奶酪和切碎的蔬菜。據信Shopska沙拉最初是由巴爾干旅游者開發的，上世紀70年代保加利亞國營旅游局。在該組織經營的許多餐館和度假村中都發現了這道菜，以突出當地的一些食材。這道菜不一定依賴配料的組合，而是在保加利亞國內種植和生產的原料的質量。在保加利亞以外的地方存在著變化和替代品，但有些人認為，這些并不能準確反映真正制作的沙拉的真正味道。
新鮮西紅柿是shopska沙拉中最重要的配料。shopska沙拉的主要成分是西紅柿。建議只有在季節和完全成熟的時候才使用。新鮮的西紅柿，不是在溫室里種植的，會比較潮濕，皮膚比商業生產的更細膩，也不那么蠟質。有些食譜要求把西紅柿切成小塊，而其他人則把它們切成大塊。
shopska沙拉中第二個最重要的配料是奶酪這應該是保加利亞奶酪的一種風格，被稱為"sirene"。sirene是一種白色奶酪，可以用鹽水浸泡的牛、山羊或羊奶制成。一些在保加利亞境外制作shopska沙拉的食譜表明，可以替代feta奶酪；feta的口味和質地與sirene不同，盡管它是一樣的在不使用真正的奶酪的情況下，盡可能接近一個近似值。
剩下的配料——黃瓜、大蔥和胡椒——被切成丁，加入西紅柿和一些鹽和胡椒粉，然后混合。既可以放在盤子上，也可以單獨放在碗里。一旦沙拉準備好了，在上面放上大量的海妖絲。
Shopska沙拉可以用西紅柿皮做成的花或橄欖來裝飾。另一個傳統的部分是由葵花籽油和少許醋制成的香醋油。它通常放在菜的側面，也可以淋在菜的頂部。可以用橄欖油代替葵花籽油，但味道更濃，會改變菜肴的整體特征。
- 發表于 2020-07-17 12:28
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- 分類：食物
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