什么是意大利婚禮湯(Italian Wedding Soup)？

很難追溯到意大利婚禮湯的起源，而這種湯料，一種有肉丸的蛋黃醬的變種，最早與婚禮有關。在意大利，這種湯被稱為"迷你瑪麗塔塔"（ministra maritata）馬里塔塔（maritata）翻譯為婚姻，許多食品史學家認為，婚姻指的是混合在一起的配...

很難追溯到意大利婚禮湯的起源，而這種湯料，一種有肉丸的蛋黃醬的變種，最早與婚禮有關。在意大利，這種湯被稱為"迷你瑪麗塔塔"（ministra maritata）馬里塔塔（maritata）翻譯為婚姻，許多食品史學家認為，婚姻指的是混合在一起的配料，而不是婚禮上供應的湯。意大利婚禮湯的配料和風格可以追溯到羅馬人，但它的名字可能要新得多。湯的另一個名字是pignato grasso

Orzo，今天，你會發現一些在美國的意大利家庭，他們堅持這種湯在婚禮上是傳統的。這也許可以解釋為什么它的名字被翻譯成了。這種湯肯定不僅僅是為婚禮準備的；像橄欖園?這樣的餐館時不時地提供這種湯。通常你會在美國東海岸的意大利餐館里找到這種湯，但它的受歡迎程度越來越高。

意大利婚禮湯傳統上是用雞湯制作的。
意大利婚禮湯有很多不同的變體，但大多數食譜都要求添加小肉丸，它可以由豬肉、豬肉和牛肉混合而成，也可以是碎肉。豬肉和牛肉丸子是最受歡迎的選擇。許多廚師建議您尋找瘦肉精，因為在湯里煮肉丸會使湯的頂部有點油膩。
有些意大利婚禮湯的食譜要求湯要在三天內煮好。第一道菜是準備雞湯，第二道菜是煮肉丸，第三道菜是把配料混合在一起燉幾個小時有許多簡單的食譜可以遵循。在這道湯中，主要的口味應該是像香腸菜一樣的綠色的味道，以及相對辛辣的肉丸。這些湯的大部分配方中還添加了傳統的蔬菜配料，如豆類、西紅柿、切碎的蔬菜和面食。
面食的選擇各不相同，有人建議用一些小面食品種，比如orzo和其他一些僅僅是加入意大利面。你可以選擇你最喜歡的面食形狀和大小。因為面食會吸收一些湯液，你可能需要預先煮熟，并在最后30分鐘內加入湯中。許多人還建議預先烹調并排空肉丸，以消除一些油。更傳統的食譜是將肉丸放入煨湯中，在高溫下煮大約10分鐘，然后加入蔬菜、豆類、蔬菜和蔬菜意大利面食。
對于快捷的意大利婚禮湯，你可以在商店里購買肉餅，通常是從你的屠夫那里買的。用預先做好的雞湯代替自己做，用罐裝的豆子。這樣你可以在半小時到一個小時內做一個意大利婚禮湯。一些人反對這種快速烹飪方法肉丸沒有時間吸收湯料的味道。
不管你怎么準備，你都會在意大利食譜和互聯網上找到成千上萬種不同的食譜。無論你打算在婚禮上供應，還是只是簡單地享受它的各種口味，湯都是美味的舒適食品。

發表于 2020-07-17 14:16
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分類：食物

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