什么是食品接觸材料(Food Contact Materials)？

食品接觸材料是指在包裝、加工、配送或準備過程中，會在某個時間點接觸到食品的材料。這些材料包括容器、廚房設備或家庭用品，從工廠生產線上的任何東西到家中的任何東西。各種類型的食品接觸材料包括玻璃，紙、塑料、涂料...

食品接觸材料是指在包裝、加工、配送或準備過程中，會在某個時間點接觸到食品的材料。這些材料包括容器、廚房設備或家庭用品，從工廠生產線上的任何東西到家中的任何東西。各種類型的食品接觸材料包括玻璃，紙、塑料、涂料和其他材料。有時，食品會有一層以上的食品接觸材料，比如一個裝有腌菜的玻璃罐，罐子外面有一張紙標簽，罐子頂部有一個金屬蓋。通常，食品會接觸到一種以上的食品接觸材料，包括食品的包裝以及廚房用具、玻璃杯或盤子。

加工廠必須確保所有食品接觸材料的使用安全且不會污染產品。
許多國家對食品接觸材料進行了規管。在食品接觸材料的相互作用過程中在食品中，分子或化學物質會遷移，從而污染食品。這些法規是為了食品安全而制定的，因為食品接觸材料的化學遷移會改變食品的質量或對食用食品的人造成傷害。
，美國食品和藥物管理局（FDA）認為食品接觸材料是間接食品添加劑，并不意味著直接添加到食品中。FDA不監管廚房用具或家庭用品。FDA還考慮了另外兩種食品添加劑：直接食品添加劑，即直接添加到食品中的物質，二級直接食品添加劑，是指添加到食品中處理食品的物質直接食品添加劑和二級直接食品添加劑有一個目的，比如提供營養，保持質量或新鮮度，幫助準備，或使食品的味道或外觀更好。
當涉及到食品接觸材料時，有許多法律、法規和考慮因素，其中許多與化學和生物有關關于所使用的材料和這些材料將接觸到的食品。食品接觸材料不應對人類造成危險。有許多測量方法，例如測量發生了多少化學遷移，以及為確保食品接觸材料的安全而進行的研究。

發表于 2020-07-17 14:14
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分類：食物

什么是食品接觸材料(Food Contact Materials)？

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