什么是伽萊特(Galette)？

伽萊特糕點是一種法式糕點，由一層薄薄的薄皮制成，傳統上在每年1月6日主顯節供應。許多面包店也全年供應伽萊特餅，既有美味又有甜味。一般來說，伽萊特餅是圓的和平的，由于制作它們的糕點的類型，它們往往非常堅硬。它們可以在...

伽萊特糕點是一種法式糕點，由一層薄薄的薄皮制成，傳統上在每年1月6日主顯節供應。許多面包店也全年供應伽萊特餅，既有美味又有甜味。一般來說，伽萊特餅是圓的和平的，由于制作它們的糕點的類型，它們往往非常堅硬。它們可以在家里用最小的努力制作。

橘皮有時用于制作方便面。
在法國的一些地方，"galete"一詞專門指代用蕎麥制成的煎餅在一些國家，用密度更大的面團做成的糕點有時會被貼上伽萊特的標簽。從技術上講，這個名稱是不正確的，特別是如果糕點像普通糕點一樣敞開在上面，但是可以看到它與原來的伽萊特的相似之處。在大多數情況下，一個伽萊特餅太大了，一個人吃不下，而且它的設計是這樣的杏仁醬是傳統甜味方糖的一種配料。

杏仁醬是傳統甜味galettes的一種配料。
甜味或美味餡料
根據地區和廚師的不同，Galette可能會制作得很簡單，但是它們通常是用一些東西來填充的。傳統的甜餡包括杏仁糊和雞蛋和橘皮片。這種餡料通常用于主顯節的方便面，廚師也會給主顯節加點小餡餅或小餡餅，"如果消費者得到了一塊有魅力的蛋糕，就會被戲謔地加冕為國王或王后。

在法國的一些地方，galette是用蕎麥做成的薄餅
美味的餡料和裝飾物也不稀奇。肉，如火腿和香腸，有時也會和廚房一起吃。蘋果片，奶酪，雞蛋也可以用。有時餡料會被烤進加力牛排里，有時，補充的配料放在上面。當奶酪等配料放在伽萊特上時，菜肴通常是經過烘烤的，這樣奶酪就會融化在伽萊特上。

蘋果片可以放在方鉛礦上。
如何制作Gallettes
要在家制作傳統的galette，人們可以制作酥皮面團或在市場上購買冷凍面團。應在平底鍋上抹上潤滑油，并在每個面團上放一圈酥皮。然后，可以在每個面團的中間攤上杏仁糊、雞蛋和橘子皮的混合物，在離面團邊緣2英寸（5厘米）的地方停下來。
庫克打算加入一個feve，在他或她把另一張酥皮糕點鋪在上面并把邊緣卷起來之前，可以在上面做裝飾，方法是用刀切開，或者用額外的酥皮糕點做成形狀，然后用雞蛋粘在上面，然后在400華氏度（204攝氏度）下烘烤到金黃色和蓬松。其中一個應該是打開烤箱檢查糕點時要小心，因為糕點會塌下來。

伽萊特傳統上是在主顯節（Epiphany）舉行的，這是三位智者拜訪嬰兒耶穌的慶典。