什么是梅子(Umeboshi Plum)？

一種腌制和干燥的杏狀水果，深受日本人的喜愛，它既咸又酸，以至于大多數西方國家的人都覺得它很難吃。益生菌的粉絲們聲稱，這種起皺的小水果可以對抗消化、感染和身體排液的問題，一種特性，可歸因于其高度堿性的化學成分。在一...

一種腌制和干燥的杏狀水果，深受日本人的喜愛，它既咸又酸，以至于大多數西方國家的人都覺得它很難吃。益生菌的粉絲們聲稱，這種起皺的小水果可以對抗消化、感染和身體排液的問題，一種特性，可歸因于其高度堿性的化學成分。在一小片白米床上，或在茶杯里，或在湯里，依偎在一張白米床上，或是在茶杯里，或是在湯里。雖然味道可能是后天養成的，在許多人的飲食中，烏梅是一種很好的食物。

梅子也是一種宿醉藥。
一種真正的烏梅博希醋是在收獲時包裝水果的木桶里收集的汁液的結果。這種水果在初夏成熟，傳統上是這樣的在20%的鹽里，緊緊地塞進桶里，然后稱重，以鼓勵他們放開果汁。由于生產方法正在發生變化，被稱為"umeu"的"Umeboshi醋"已經不像以前那么容易找到了。

Kombu，它有時被用來治療Umeboshi李子。
日本人和一些西方人聲稱，有一長串治愈和恢復功能的功效，可以給烏梅帶來一兩拳的效果。它被吹捧為從宿醉到細菌感染的強力療法。傳統的鹽腌方法并不能對抗這種水果的健康狀況。更多越來越多的生產商開始使用帶蜂蜜的醋或海藻的一種，以及一種化學防腐劑。
梅子非常受歡迎，甚至連日本孩子都認為這是一種享受他們乞求一種松脆的水果干，叫做karikariume。他們的父母有他們自己的成人版本的款待，在一個shochu的底部塞一個梅子，它是一種類似葡萄的蒸餾雞尾酒。
其他常用的用法包括作為增味劑添加到菜肴中，或者在餐前用一杯熱水（稱為umeshu）中作為食欲增強劑。有些人喜歡將umeboshi與綠茶結合使用。提供的是腌制和攪拌過而不是干燥的ume作為配菜或調味品。
許多日本家長會試圖說服生病的孩子在感冒耗盡精力的情況下服用okayu，一種米飯和umeboshi湯。這比人們想象的要容易得多，因為歷史上，著名的武士在厭戰的時候轉向了烏梅波士，如果它對武士來說足夠好的話，大多數孩子可能會認為它一定是非常好的。

人們可以把它和綠茶結合起來享用。