什么是蒂諾拉(Tinola)？
Tinola是一種菲律賓湯，由雞肉、蔬菜和一些香料制成。它的制作相對簡單，使用了普通的配料。其中一些比較獨特的部分是木瓜、辣椒葉和發酵魚露。配方的變化包括用魚或豬肉代替雞肉，并添加大量的配料一種像菠菜一樣的綠色蔬...
Tinola是一種菲律賓湯，由雞肉、蔬菜和一些香料制成。它的制作相對簡單，使用了普通的配料。其中一些比較獨特的部分是木瓜、辣椒葉和發酵魚露。配方的變化包括用魚或豬肉代替雞肉，并添加大量的配料一種像菠菜一樣的綠色蔬菜，被稱為馬龍蓋葉。完整的馬龍蓋通常與一大堆蒸米飯一起食用。
tinola是一種菲律賓湯，由雞肉、蔬菜制成，還有一些香料。
大多數錫諾拉的主要成分是雞肉。使用的雞通常是手工飼養的土雞。菲律賓的這種雞不同于美國商業生產的雞肉。菲律賓雞的味道更濃，肉更硬，這意味著商業化生產的雞，在許多情況下，肉質較軟，并注入水或鹽水，這意味著它們不需要煮很長時間，但雞肉的味道可能會變少。
通常會提供錫諾拉用蒸米飯。
做錫諾拉的第一步是準備湯底。這通常需要把洋蔥、大蒜和姜丁放入一個大鍋里炸至變軟。然后在鍋里裝滿水、米水，甚至半水半雞湯。水被帶到一個煮沸后加入雞肉。雞肉通常被切成腿或大腿等簡單的部分，或者切成更容易管理的部分，盡管不管怎樣切，雞皮都會保留下來
肉可以燉到熟透為止。在這個過程中，雞肉的不同成分，包括脂肪和不需要的物質，會浮到鍋的表面，形成一層厚厚的，在烹調過程中，會停留在水面上的泡沫狀物質。通常會定期從水面上去除白色泡沫和其他顆粒，即撇渣，以幫助保持湯的清潔和肉湯的清潔。
當雞肉即將完成烹飪時，最后的配料被加入到烤肉卷中。這包括切成丁的未熟木瓜，然后煮到變軟，再加上發酵的魚露。最后，關上火，把辣椒葉加入湯中，讓它枯萎幾分鐘。最后，用蒸的方法將制成的馬口鐵非常熱米飯放在同一個盤子里或放在旁邊。
Tinola含有木瓜。
tinola是一種菲律賓湯，由雞肉、蔬菜制成，還有一些香料。大多數錫諾拉的主要成分是雞肉。使用的雞通常是手工飼養的土雞。菲律賓的這種雞不同于美國商業生產的雞肉。菲律賓雞的味道更濃，肉更硬，這意味著商業化生產的雞，在許多情況下，肉質較軟，并注入水或鹽水，這意味著它們不需要煮很長時間，但雞肉的味道可能會變少。
通常會提供錫諾拉用蒸米飯。做錫諾拉的第一步是準備湯底。這通常需要把洋蔥、大蒜和姜丁放入一個大鍋里炸至變軟。然后在鍋里裝滿水、米水，甚至半水半雞湯。水被帶到一個煮沸后加入雞肉。雞肉通常被切成腿或大腿等簡單的部分，或者切成更容易管理的部分，盡管不管怎樣切，雞皮都會保留下來
肉可以燉到熟透為止。在這個過程中，雞肉的不同成分，包括脂肪和不需要的物質，會浮到鍋的表面，形成一層厚厚的，在烹調過程中，會停留在水面上的泡沫狀物質。通常會定期從水面上去除白色泡沫和其他顆粒，即撇渣，以幫助保持湯的清潔和肉湯的清潔。
當雞肉即將完成烹飪時，最后的配料被加入到烤肉卷中。這包括切成丁的未熟木瓜，然后煮到變軟，再加上發酵的魚露。最后，關上火，把辣椒葉加入湯中，讓它枯萎幾分鐘。最后，用蒸的方法將制成的馬口鐵非常熱米飯放在同一個盤子里或放在旁邊。
Tinola含有木瓜。
- 發表于 2020-07-17 11:08
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