什么是巧克力松餅(What Chocolate Muffins)？

巧克力松餅是一種以一種或幾種巧克力為原料的烘焙食品。這些松餅和其他類型的松餅一樣，本質上是小蛋糕，通常是甜的而不是美味的。這種松餅可以單獨用巧克力調味，但許多松餅還包括其他配料，以配合松餅中所用巧克力的口味。...

巧克力松餅是一種以一種或幾種巧克力為原料的烘焙食品。這些松餅和其他類型的松餅一樣，本質上是小蛋糕，通常是甜的而不是美味的。這種松餅可以單獨用巧克力調味，但許多松餅還包括其他配料，以配合松餅中所用巧克力的口味。

方形的黑巧克力。
一個典型的松餅配方會產生柔軟而潮濕的烘焙效果。松餅通常在特制的松餅盤中烘烤。有些是烘烤的使用紙包裝紙來防止粘在一起，而另一些巧克力松餅則依靠一層薄薄的油來實現同樣的功能。
有一種巧克力松餅依靠加工過的可可粉來增加巧克力的味道。這種加工過的可可粉通常與用來烘烤松餅的面糊混合在一起。巧克力松餅用這種方式制作的巧克力松餅通常使用額外的糖或其他甜味劑來抵消可可粉的苦味。在面糊中加入巧克力粉烘焙的松餅會有巧克力的味道，并且會有豐富的巧克力外觀。
第二種巧克力松餅是用普通松餅面糊制成的，但是使用巧克力，通常是牛奶巧克力或黑巧克力，以薯條、刨花或大塊的形式出現。這種巧克力在烘焙過程中會融化，巧克力會在一定程度上注入松餅的其他部分。有些巧克力松餅將可可粉與巧克力塊或薯條混合，以提供雙倍的巧克力。
許多口味與巧克力很好地融合，巧克力松餅通常使用其他配料添加其他風味。漿果通常與巧克力和覆盆子或蔓越莓巧克力松餅往往特別成功橙子和巧克力也能很好地結合在一起，蜜餞橘子可以添加到巧克力甜點松餅中，以注入另一種口味元素。
在巧克力松餅中添加其他口味的另一種選擇是使用利口酒或風味糖漿。奶油利口酒、咖啡利口酒或橙汁利口酒可以添加到松餅面糊中為了生產巧克力松餅，巧克力松餅中加入了巧克力的味道和特定的利口酒的味道。巧克力利口酒也可以在松餅中提供巧克力的味道。在某些情況下，巧克力松餅在烘焙后可能會添加利口酒，這使得松餅的多孔結構能夠吸收一些甜酒的水分和味道。

發表于 2020-07-17 13:07
閱讀 ( 1155 )
分類：食物

什么是巧克力松餅(What Chocolate Muffins)？

你可能感興趣的文章

相關問題

0 條評論

作家榜 ?

推薦文章