什么是凍干水果(What Freeze-Dried Fruits)？

凍干水果是經過凍干過程保存下來的水果，為了凍干食品，先將其冷凍，然后放入真空室，將水分全部吸走，這種食品重量輕，攜帶方便，保存時間長，是露營者、徒步旅行者和士兵的首選食品，而且營養豐富。美國宇航局為宇航員在太空任務中...

凍干水果是經過凍干過程保存下來的水果，為了凍干食品，先將其冷凍，然后放入真空室，將水分全部吸走，這種食品重量輕，攜帶方便，保存時間長，是露營者、徒步旅行者和士兵的首選食品，而且營養豐富。

美國宇航局為宇航員在太空任務中使用了凍干食品。
為了制作凍干水果，這些食品必須首先進行速凍。然后將冷凍食品放入真空室，在真空室中，所有的水分都會從水果中被吸出。此時，食品已經冷凍干燥后，必須將其儲存在密封袋中長期儲存。這可以在工業規模上進行，也可以在家里用凍干機進行。必須在凍干水果中加入沸水以補充水分，盡管有些凍干水果可以在干燥時飲用。

徒步旅行者可能會攜帶凍干水果，因為它們重量輕、營養豐富且持久。
雖然擁有一臺凍干機可以讓在家里制作凍干水果更容易，但不需要特殊設備來凍干水果。一片水果可以切成薄片，放在曲奇紙上，然后放入冰箱。隨著時間的推移，水果中的水分會升華或蒸發，食物也會保持干燥。為了測試這個過程是否完整，應該解凍一塊水果，看看它是否有正確的稠度。這取決于片的大小，但通常，這個過程大約需要一周后完成

徒步旅行者、露營者都喜歡冷凍干果，因為它們易于包裝和儲存很長時間。
這種食品保存過程有很多好處。凍干水果的重量非常輕，因為它們的水分都被去除了。它也非常緊湊，因為食物在干燥時會收縮，但是凍干的水果保留了所有的天然營養，所以它和新鮮食品一樣健康。凍干食品可以保存很長時間，這取決于它的包裝方式，它可能持續幾年到幾十年。

凍干冰激凌是另一種流行的凍干食品。
這類食品通常在旅行時使用。由于凍干水果含有新鮮水果的所有營養成分，而且攜帶起來非常輕便，所以通常會帶上它在野營旅行和長途徒步旅行中。宇航員和士兵也使用凍干食品，他們可能會在沒有新鮮食物的情況下長時間外出。