布里加果醬是一種多功能的開胃菜,幾乎可以滿足從甜到辣再到美味的任何渴望。幾乎所有類型的果醬和面包或餅干一起,布里的溫和味道提供了完美的補充。因為布里的加熱通常在烤箱中不到10分鐘,果醬也可以加熱開胃菜也很快很...
布里加果醬是一種多功能的開胃菜,幾乎可以滿足從甜到辣再到美味的任何渴望。幾乎所有類型的果醬和面包或餅干一起,布里的溫和味道提供了完美的補充。因為布里的加熱通常在烤箱中不到10分鐘,果醬也可以加熱開胃菜也很快很容易準備。

一罐覆盆子醬。
布里酒的頂部果皮應該在布里干酪還沒有冷卻的時候切片。果皮不是很厚,所以切片應該薄一些,以避免去掉多余的奶酪。因為鈍刀可能會留下參差不齊、難看的邊緣。一個大的奶酪絲切割器可以代替刀,甚至可以代替結實的釣魚線。如果將釣線拉向切奶酪的人,則更容易控制。

烤面包可以涂上果醬、布里,或者兩者兼而有之。
然后讓布里干酪達到室溫,大約需要30分鐘到1小時。這樣可以提高奶酪的風味。一旦達到室溫,在400華氏度(204攝氏度)的烤箱中加熱大約10分鐘,或者直到它融化成糊狀。

當把布里干酪和果醬一起上桌時,先冷卻奶酪,然后切下它的外皮。
最好將果醬和布里干酪分開加熱。使用微波爐或爐子把果醬調成熱的,有酸味的質地。如果用爐子,應該用中低溫慢慢加熱果醬,以避免燒焦果醬。在微波爐中,加熱時間不超過一到兩分鐘。攪拌至光滑,然后倒在加熱過的布里酒上把果醬放在烤箱里烤,這樣可以保證烤盤上的果醬和奶油餅干的味道,盤子上也應該有足夠的空間把這些東西放在布里干酪的周圍。上菜可以保持熱量,并起到暖氣的作用,最好提醒客人這道菜是熱的。為了便于清理,在放奶酪之前,應該在盤子上涂上一點油。
松脆的烤面包與加果醬的布里干酪和果醬形成了極好的對比,因為奶酪和果醬質地光滑。同樣,撒上一些堅果,比如杏仁片,也能讓你有一個令人滿意的嘎吱聲,墨西哥胡椒可以在加熱前搗碎并加入果醬中。