什么是無麩質糖果(What Gluten-Free Candies)？

無麩質生活有幾個挑戰，但幸運的是，糖果是一個可以原諒的領域。無麩質糖果是不含麩質的糖果產品，谷蛋白是小麥和其他谷物中的蛋白質，會影響患有腹腔疾病和面筋不耐癥的人。面筋可以在許多不同的食品中找到，最常見的是面包和...

無麩質生活有幾個挑戰，但幸運的是，糖果是一個可以原諒的領域。無麩質糖果是不含麩質的糖果產品，谷蛋白是小麥和其他谷物中的蛋白質，會影響患有腹腔疾病和面筋不耐癥的人。面筋可以在許多不同的食品中找到，最常見的是面包和谷類食品。無麩質糖果可供選擇以抑制甜食。

硬糖果的混合物。
巧克力是絕大多數無麩質糖果的主要成分，可能也是最有利的成分，其次是糖。這一點這并不是說任何巧克力糖果都不含麩質，而是說巧克力本身是一種非麩質食品。當配料（如小麥或大麥）加入糖果中，或者在制備過程中加入調味料和填料時，糖果中就會出現面筋。

各種各樣的薄荷糖和其他硬糖都是不含麩質的。
追求無麩質糖果的人應避免使用含有華夫餅、椒鹽卷餅或曲奇片的糖果。此外，他們必須仔細閱讀標簽，以確保能識別改性食品淀粉和天然調味料例如，麥芽調味料是面筋的一個指標。除了玉米、土豆、小米或其他安全谷物中的淀粉之外，改性食品淀粉也是罪魁禍首。許多制造商在配料表中列出了含有小麥的配料，或在配料表后加上腳注，因此，請仔細檢查標簽。

客戶應仔細閱讀標簽，以確保他們購買的產品不含麩質
其他不含麩質的糖果都是硬糖。薄荷糖、奶油糖糖果和其他口味的硬糖果都是不含麩質的。主要成分只是糖和調味品。同樣，一定要檢查這些成分的標簽，如果不確定，向制造商咨詢。

雀巢公司宣布，旺卡Pixy Stix是不含麩質的。
有些糖果，尤其是那些嚼起來有嚼勁或"粘糊糊"的糖果，很可能含有麩質。唯一能確定的方法是查看標簽；學習閱讀標簽并識別成分。同時也要注意交叉污染。一些不含麩質成分的糖果可能是在生產含麩質產品的生產線上生產或加工的。如果你對麩質過敏，交叉污染會影響你，最好選擇無麩質的產品。

無麩質糖果不含小麥和其他谷物中的蛋白質，這些蛋白質會影響患有乳糜瀉或麩質不耐癥的人。
保證無麩質糖果的一個來源是當地的全食或保健食品零售商。這些商店出售的產品都是根據特定的飲食需求設計的，而且標簽也更容易辨認。當然，在那里銷售的糖果和食品可能會更貴，但找到你想要和需要的食物是一個簡單的方法。在正規的零售商、便利店和連鎖店，無麩質糖果的最佳選擇是簡單的巧克力棒、涂有巧克力的花生或葡萄干，以及不含人造調味料、麥芽調味料或不明食品淀粉的硬糖果

經典的horehound糖果通常不含面筋。