什么是Ukha(Ukha)？
Ukha是一種傳統的魚湯，可能最早起源于12世紀的俄羅斯。在這段時間里，這個詞并不是專門用來指魚湯的，而是有時會用到很多其他成分。直到幾個世紀后，這個詞才與魚湯聯系在一起。到了19世紀，傳統上，ukha由至少三種不同類型的淡...
Ukha是一種傳統的魚湯，可能最早起源于12世紀的俄羅斯。在這段時間里，這個詞并不是專門用來指魚湯的，而是有時會用到很多其他成分。直到幾個世紀后，這個詞才與魚湯聯系在一起。到了19世紀，傳統上，ukha由至少三種不同類型的淡水魚和少量的蔬菜和調味料制成。
魚制的ukha最初是作為漁民的午餐食品制作的。
，這種湯是用各種各樣的食材做成的。通常可以看到ukha的配料包括蘑菇、肉丸或谷類食品。實際上，在這個時候，ukha更多地被用作湯的一個通用術語。即使在16世紀和17世紀，各種各樣的ukha經常在皇家宮廷的美味派菜之間供應。也正是在這個時期，俄羅斯漁民開始制作傳統的魚湯。
截至2011年，漁民開始制作以魚為基礎的ukha的時間還不得而知，但許多人推測大約是在16世紀和17世紀左右。當時，俄羅斯湯更多的是用當天捕獲的各種淡水魚制作的魚湯。通常，漁民在碼頭停靠時將這種肉湯作為午餐，這就意味著，準備一份豐盛的湯并不總是一種選擇。相反，他們選擇了一些魚去內臟和煮沸。正是不同種類的魚賦予了獨特而豐富的ukha味道。
沒過幾年，魚湯就變得更復雜了。許多人開始制作和保存在水煮魚片以及添加蔬菜和不同類型的調味料盡管如此，直到19世紀法國人開始重新制作ukha，它才被稱為是一種添加了額外成分的魚湯。
到2011年，ukha配料已經變得普遍化，事實上唯一保持不變的配料是必須使用三種不同類型的淡水魚。最好的魚是新鮮捕獲的魚，因為老魚通常會在湯里混濁。俄羅斯人通常也認為較瘦的魚會產生更甜的肉湯。湯中常見的配料包括土豆、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、面條、餃子、蒔蘿和歐芹根。
魚制的ukha最初是作為漁民的午餐食品制作的。，這種湯是用各種各樣的食材做成的。通常可以看到ukha的配料包括蘑菇、肉丸或谷類食品。實際上，在這個時候，ukha更多地被用作湯的一個通用術語。即使在16世紀和17世紀，各種各樣的ukha經常在皇家宮廷的美味派菜之間供應。也正是在這個時期，俄羅斯漁民開始制作傳統的魚湯。
截至2011年，漁民開始制作以魚為基礎的ukha的時間還不得而知，但許多人推測大約是在16世紀和17世紀左右。當時，俄羅斯湯更多的是用當天捕獲的各種淡水魚制作的魚湯。通常，漁民在碼頭停靠時將這種肉湯作為午餐，這就意味著，準備一份豐盛的湯并不總是一種選擇。相反，他們選擇了一些魚去內臟和煮沸。正是不同種類的魚賦予了獨特而豐富的ukha味道。
沒過幾年，魚湯就變得更復雜了。許多人開始制作和保存在水煮魚片以及添加蔬菜和不同類型的調味料盡管如此，直到19世紀法國人開始重新制作ukha，它才被稱為是一種添加了額外成分的魚湯。
到2011年，ukha配料已經變得普遍化，事實上唯一保持不變的配料是必須使用三種不同類型的淡水魚。最好的魚是新鮮捕獲的魚，因為老魚通常會在湯里混濁。俄羅斯人通常也認為較瘦的魚會產生更甜的肉湯。湯中常見的配料包括土豆、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、面條、餃子、蒔蘿和歐芹根。
- 發表于 2020-07-18 03:01
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