什么是康基人(What Conkies)？

康基菜是巴巴多斯美食中不可或缺的一部分，通常在11月上菜慶祝獨立。它們是用玉米、南瓜、，椰子和甘薯是用綠香蕉葉包著煮的。它們的制作相當耗費勞力，因此是任何一餐的珍貴補充。一旦包裝好，康基人就被蒸至摸起來很硬，然...

康基菜是巴巴多斯美食中不可或缺的一部分，通常在11月上菜慶祝獨立。它們是用玉米、南瓜、，椰子和甘薯是用綠香蕉葉包著煮的。它們的制作相當耗費勞力，因此是任何一餐的珍貴補充。

一旦包裝好，康基人就被蒸至摸起來很硬，然后就上桌了。
，在18世紀巴巴多斯仍在英國統治下的18世紀，康基人被用來慶祝11月5日的蓋伊福克斯日。1966年11月30日從英國殖民地獲得獨立后，康基酒成為獨立慶典上的美味佳肴，每年11月的獨立慶典上幾乎都會供應康基酒。
制作康基酒的過程需要時間，因為所有的配料都需要磨碎以達到所需的稠度。南瓜、紅薯和椰子都要磨碎，并與玉米粉、糖和肉桂、肉豆蔻等香料混合在一起。葡萄干或櫻桃可以添加到混合物中。
當所有的配料都平穩地混合在一起時，單獨攪拌包裹是用綠色的香蕉葉做成的。首先，把香蕉葉放在火焰上烤幾秒鐘，這樣可以使它們柔軟到可以很容易地折疊起來。康基餅通常還是裹在香蕉葉里食用。
一旦包裝好，康基人就會被蒸到摸起來很硬，然后就可以食用了。結果就是這樣是一種美麗的橙色甜餅，甜而香。牙買加也有類似的美味佳肴，被稱為duckanoo，或藍色抽屜。通常是煮的而不是蒸的
巴巴多斯的獨立不僅是通過吃美味的甜點來慶祝的，比如康基甜點，而且是一個為期一個月的民族自豪感的慶祝活動。重要的建筑物，如國會大廈、商業和交通圈，在整個11月都用金藍色的民族色彩點亮。這是一個藝術節為了慶祝這個國家的才華橫溢，整個月都在舉辦各種集市和社區活動。
家庭傳統和團結在巴巴多斯文化中起著重要作用，制作康基餅也包括在內。食譜代代相傳，整個家庭都參與制作康基人-從格柵到烤香蕉葉再到包裝。每個人都被包括在這個獨立的慶祝活動中。

發表于 2020-07-18 02:59
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分類：食物

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