什么是香蕉酸辣醬(Banana Chutney)？

香蕉酸辣醬是由香蕉制成的傳統糖醋調味品或醬汁，酸辣醬起源于印度，是南亞和南非菜肴中的傳統調味品，香蕉酸辣醬的基本成分包括香蕉、糖、醋、葡萄干和香料，糖和醋的結合賦予了它的特色酸甜可口。配料經過混合、文火燉、裝...

香蕉酸辣醬是由香蕉制成的傳統糖醋調味品或醬汁，酸辣醬起源于印度，是南亞和南非菜肴中的傳統調味品，香蕉酸辣醬的基本成分包括香蕉、糖、醋、葡萄干和香料，糖和醋的結合賦予了它的特色酸甜可口。配料經過混合、文火燉、裝瓶和儲存，以備日后使用。

有時香蕉酸辣醬中含有李子。
香蕉酸辣醬所用的香料因配方和個人喜好而異。生姜——結晶生姜或姜粉——和紅色辣椒是香蕉酸辣醬中最常用的調味品。其他可選的配料包括洋蔥、肉桂、丁香、小豆蔻、胡蘿卜、大棗、李子、朗姆酒和椰子。任何類型的醋都可以使用，盡管麥芽醋，紅酒醋和蘋果醋是香蕉酸辣醬最常用的。

一串香蕉。
香蕉酸辣醬可以冷熱搭配，通常是大批量、瓶裝的，通常可以和雞肉或奶油餅干一起食用，也可以和奶油餅干一起食用，作為沙拉醬或蔬菜皮塔三明治的醬汁，與米飯、粗粉、意大利面或蔬菜一起攪拌。

水果酸辣醬通常由梨制成
除香蕉外，水果酸辣醬通常由梨、杏、蘋果、棗、油桃、櫻桃、藍莓、菠蘿、芒果和木瓜制成。水果酸辣醬通常混合兩種或兩種以上的水果，并總是產生甜酸醬。辛辣的味道，或辣味，酸辣醬的種類從溫熱到火辣不等，這取決于酸辣醬中添加的辣椒的量。

熱帶香蕉酸辣醬可以包括木瓜醬。
酸辣醬并不總是由水果制成，也可以由蔬菜和香草制成，如洋蔥酸辣醬或香菜薄荷酸辣醬。食譜也可用于更不常見的酸辣醬，例如花生醬或酸奶酸辣醬。酸辣醬幾乎可以由蔬菜、水果、香草或香料的任何組合制成，重點突出傳統的甜酸或甜熱的主題。廚師可以在基本食譜中加入各種水果和香草來嘗試不同種類的香蕉酸辣醬。你可以嘗試添加芒果和木瓜以香蕉為熱帶酸辣醬；蘋果、梨、櫻桃、桃子和香蕉為混合水果酸辣醬；或者檸檬和酸橙和香蕉一起做成柑橘酸辣醬。

香蕉酸辣醬可以和辛辣的印度咖喱一起吃，以增加甜味，降低口感。

水果酸辣醬可以用芒果制成。