什么是瓦達帕夫(Vada Pav)？

Vada pav是一種素食街頭食品，起源于印度西部的馬哈拉施特拉邦。這個詞本身是馬哈拉施特拉邦的官方語言馬拉地語，也可以拼寫為"wada pav"。它有時被稱為"窮人漢堡"，由夾在兩塊軟面包中間的辛辣土豆餃子組成。 Vada pav通...

Vada pav是一種素食街頭食品，起源于印度西部的馬哈拉施特拉邦。這個詞本身是馬哈拉施特拉邦的官方語言馬拉地語，也可以拼寫為"wada pav"。它有時被稱為"窮人漢堡"，由夾在兩塊軟面包中間的辛辣土豆餃子組成。

Vada pav通常用香菜葉調味。
Vada pav被認為是馬哈拉施特拉邦當地小吃小販Ashok Vaidya的創舉，是馬哈拉施特拉邦首府孟買極受歡迎的街頭食品。據說它誕生于20世紀70年代初。餃子也被稱為"batata vada"，一個馬拉地語，意為"vada"，或"餃子"，由土豆制成。所使用的軟面包，稱為"pav"，是一種不加糖的面包。

vada pav是一種土豆餃子，通常作為街頭食品食用。
美味是最容易做的食物之一，因為餃子基本上是煮土豆、洋蔥和香菜葉的混合物，再加上姜蒜醬和青辣椒。把混合物做成小肉片，然后蘸上鷹嘴豆粉，再油炸至呈可愛的金黃色。通常放在兩片軟面包之間，各種各樣的酸辣醬可以搭配在一起。

Vada pav經常在印度的戶外市場上被小吃小販出售。
這道菜因其豐富的口味和質地而在印度獲得了標志性的地位。辛辣的土豆排、軟面包和濃烈的酸辣酸辣醬是一種非常有效的菜肴組合通常，vada pav配以綠色酸辣醬和紅色大蒜酸辣醬。一些供應商還提供甜羅望子酸辣醬。制作vada pav的配方有很多種，在孟買街頭被認為是一種邪教食品。這是最便宜的街頭食品之一。
這是一款在旅途中享用的美味佳肴這頓飯很豐盛，據估計，僅在孟買，每天就有20萬人食用。瓦達帕夫是馬哈拉施特拉邦最好的茶點之一，在古吉拉特邦也很受歡迎。街頭小販在許多地方出售，例如火車站、汽車站，在大學和辦公區附近。
一些企業家正試圖創建vada pav outlets連鎖店，并將這種街頭食品帶到國外。在很大程度上，"孟買漢堡"仍然被認為是"窮人的食物"，因為它價格實惠。這道菜現在有很多不同的品種，有些包括奶酪、薩莫薩，還有其他元素。一些更具創新性的食品包括烤制或不同風格的制作，比如中國風格的Schezwan vada pav。甚至還有一種不含大蒜和洋蔥的Jain vada pav。

vada oav在印度孟買尤其受歡迎。