什么是芙蓉(Fleur De Sel)？

芙蓉是海鹽的一種，主要在法國布列塔尼收獲。在法語中，這個名字的意思是"鹽之花"，正如它所暗示的那樣，它非常細膩和蓬松。許多美食家都會用它來烹調，在菜肴煮熟后將其加入菜肴中，以增加一種淡淡的松脆口感和獨特的風味，一些食...

芙蓉是海鹽的一種，主要在法國布列塔尼收獲。在法語中，這個名字的意思是"鹽之花"，正如它所暗示的那樣，它非常細膩和蓬松。許多美食家都會用它來烹調，在菜肴煮熟后將其加入菜肴中，以增加一種淡淡的松脆口感和獨特的風味，一些食鹽愛好者也將其用于家庭食用。雖然食鹽可以被視為食用美味佳肴的大趨勢的一部分，但它確實相當獨特，它非常值得一試。

與巧克力混合，以形成風味對比。
與其他鹽一樣，包括傳統海鹽、食鹽和猶太鹽，花椰菜的主要成分是氯化鈉。它和其他食鹽的獨特之處在于它們的雜質。傳統上，它有一種微弱的灰色，這是因為它在采摘的地方自然存在的礦物質，而且它也有一種溫和但可辨認的味道。因為它的收獲方式，它的密度也比食鹽低，所以它的咸味也較少。

Fleur de sel是一種海鹽，主要在法國布列塔尼收獲。
與其他海鹽一樣，Fleur de sel是通過蒸發海水來收獲的，為了收獲海鹽，工人們在海鹽再次沉入水底之前，輕輕地從部分蒸發的池子中撇去表層海鹽。這些鹽晶體非常細、輕、細膩，必須小心處理并暴露在最小濕度下，否則它們會再次結塊由于手工采摘過程，食鹽比傳統食鹽更昂貴，而且這一過程似乎不太可能實現機械化，因為它需要一個好的眼睛和一個精致的手。一旦包裝好，花兒就出口到世界各地，在大多數出售優質廚房草藥和香料的商店都能找到。
它缺乏一種強烈的咸味，它經常與甜品搭配，作為不尋常的甜點。在法國，薄薄地撒上它的焦糖很受歡迎，一些消費者喜歡把它放在冰淇淋或巧克力棒上，以獲得一種有趣的風味體驗，它經常被帶到高級餐廳的鹽窖里，以便食客根據口味調味。

Fleur de sel是法國收獲的一種海鹽。