什么是Aush(Aush)？
aush也被稱為aash，是一種傳統的阿富汗面條湯。它用各種蔬菜和薄荷葉調制而成。湯的湯是以番茄為基礎的湯，含有酸奶和其他調味品，如大蒜和辣椒粉。一些廚師更喜歡制作更西化的菜肴，這和辣椒很相似。 Aush遍布阿富汗。 湯中...
aush也被稱為aash，是一種傳統的阿富汗面條湯。它用各種蔬菜和薄荷葉調制而成。湯的湯是以番茄為基礎的湯，含有酸奶和其他調味品，如大蒜和辣椒粉。一些廚師更喜歡制作更西化的菜肴，這和辣椒很相似。
Aush遍布阿富汗。
湯中的肉類和蔬菜種類繁多，加上酸奶的成分，使其富含營養成分。雖然它可以作為填充食品，但它通常作為配菜。就像其他湯和辣椒菜一樣，它也可以很好的冷凍，并且可以保存下來作為以后快速加熱的食物。
蕓豆是澳大利亞的一種配料。
澳大利亞使用的肉類通常包括羊肉或牛肉。任何絞碎的肉都可能起作用，盡管這兩種肉的產量最好最真實的結果。豆子或豌豆也包括在大多數食譜中。蕓豆是最常用的豆類，盡管它是扁豆和鷹嘴豆的混合物，或是單獨的任何一種成分，大多數食譜中都含有阿富汗菜特有的幾種特色配料，包括伊朗面條、喀什喀什（kashk）或加厚的伊朗乳清。如果這些配料在當地找不到，它們可以在阿富汗特色食品商店或網上購買，也可以在西化食譜中替代，比如用萬能面粉。
在準備澳大利亞菜時，首先要煮面條。為了保證最正宗的味道，這些面條應該是reshteh面條。如果沒有面條，煮飯就足夠了這道菜有些廚師更喜歡用雞蛋面、餛飩單，甚至是羊蹄面，尤其是如果沒有reshteh的話。制作自制的aush面團是另一種選擇，它將產生與傳統阿富汗湯最接近的效果。
自制reshteh制作起來很簡單，它由普通面粉、水和鹽組成。面團是像許多其他面團一樣混合和滾動，然后分開，然后讓它休息。在休息期過后，它被切成條狀，在被用于湯或其他食譜之前，讓它休息更長時間。
根據配方，制作aush的其余過程可能相當復雜或簡單。無肉版本的湯可能會調用為了簡單地將原料混合在一起，將其中的一些配料，如洋蔥，分別進行褐變，以獲得風味。其他食譜可能要求在一起烹調蔬菜時，將肉類分開進行褐變，然后加入番茄醬，形成一個油膩的醬汁基礎。廚師應根據推薦的配料選擇適合自己口味的配方。
澳大利亞含有酸奶。
Aush遍布阿富汗。湯中的肉類和蔬菜種類繁多，加上酸奶的成分，使其富含營養成分。雖然它可以作為填充食品，但它通常作為配菜。就像其他湯和辣椒菜一樣，它也可以很好的冷凍，并且可以保存下來作為以后快速加熱的食物。
蕓豆是澳大利亞的一種配料。澳大利亞使用的肉類通常包括羊肉或牛肉。任何絞碎的肉都可能起作用，盡管這兩種肉的產量最好最真實的結果。豆子或豌豆也包括在大多數食譜中。蕓豆是最常用的豆類，盡管它是扁豆和鷹嘴豆的混合物，或是單獨的任何一種成分，大多數食譜中都含有阿富汗菜特有的幾種特色配料，包括伊朗面條、喀什喀什（kashk）或加厚的伊朗乳清。如果這些配料在當地找不到，它們可以在阿富汗特色食品商店或網上購買，也可以在西化食譜中替代，比如用萬能面粉。
在準備澳大利亞菜時，首先要煮面條。為了保證最正宗的味道，這些面條應該是reshteh面條。如果沒有面條，煮飯就足夠了這道菜有些廚師更喜歡用雞蛋面、餛飩單，甚至是羊蹄面，尤其是如果沒有reshteh的話。制作自制的aush面團是另一種選擇，它將產生與傳統阿富汗湯最接近的效果。
自制reshteh制作起來很簡單，它由普通面粉、水和鹽組成。面團是像許多其他面團一樣混合和滾動，然后分開，然后讓它休息。在休息期過后，它被切成條狀，在被用于湯或其他食譜之前，讓它休息更長時間。
根據配方，制作aush的其余過程可能相當復雜或簡單。無肉版本的湯可能會調用為了簡單地將原料混合在一起，將其中的一些配料，如洋蔥，分別進行褐變，以獲得風味。其他食譜可能要求在一起烹調蔬菜時，將肉類分開進行褐變，然后加入番茄醬，形成一個油膩的醬汁基礎。廚師應根據推薦的配料選擇適合自己口味的配方。
澳大利亞含有酸奶。
- 發表于 2020-07-18 04:48
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- 分類：食物
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