我怎么烤雞胸(Roast Chicken Breasts)？
雞胸肉是一種用途最廣的肉，可以用多種方法烹調，其中最受歡迎的就是烤制。要烤雞胸，首先要輕輕地沖洗肉，然后根據需要去除多余的脂肪、皮或骨頭。然后，徹底調味，并將烤箱調至高溫。雞胸肉煮熟幾分鐘后，調低溫度，讓肉繼續烹調，直...
雞胸肉是一種用途最廣的肉，可以用多種方法烹調，其中最受歡迎的就是烤制。要烤雞胸，首先要輕輕地沖洗肉，然后根據需要去除多余的脂肪、皮或骨頭。然后，徹底調味，并將烤箱調至高溫。雞胸肉煮熟幾分鐘后，調低溫度，讓肉繼續烹調，直到達到安全的內部溫度。
雞胸富含蛋白質。
大多數家庭廚師都會選擇這樣做在烤雞胸脯之前，先把肉沖洗干凈。這樣可以去除在購買雞肉的包裝內積聚的任何液體或血液。為了防止濺到廚房周圍的任何汁液，從而導致有害的細菌最終落到其他烹飪表面上，請用溫和的水流沖洗雞肉，然后用紙巾輕拍每個乳房，去除多余的水分。完成后，對水槽和周圍區域進行消毒，確保其干凈。
大多數情況下，烤雞胸脯可用烤盤烤制。
，用一把鋒利的削皮刀把肉里多余的脂肪去掉是個好主意。如果你想把雞胸脯上的多余的皮去掉，你可以簡單地把多余的皮從雞的邊緣去掉，或者保持原樣。如果你有一個帶骨的，帶皮的雞胸肉，但更喜歡去骨的，去皮的雞胸肉，小心地去掉剝皮，把乳房從骨頭上切下來。你也可以選擇這個準備步驟的任意組合：你可以去掉皮，把肉留在骨頭上，反之亦然一般來說，烤雞胸時，保留雞皮和雞骨有助于保持雞肉的濕潤和風味。
在烤雞胸之前，將肉徹底調味是很重要的。鹽和胡椒是最基本的調味品，盡管你可以使用任何干香草、香料，或者你喜歡的腌料。如果你是在雞胸肉上煮皮，一定要把肉放在雞胸肉的下面和上面調味。
一旦雞胸肉按照你的喜好調味，預熱烤箱到大約450°F（232°C）。把雞放在烤盤、烤架或烤肉盤上，溫度達到一定溫度后，放入中間架子上的烤箱，讓雞肉煮10到15分鐘。這個階段可以讓雞胸肉的外部形成一個很深的外殼，密封肉里面的汁液，增加它的味道。你也可以在放置之前把雞胸肉放在爐子上的平底鍋里烤焦將肉放入低溫烤箱中。
在剩下的烹飪過程中，將烤箱的溫度調低至350°F（176°C）。大約15到20分鐘后，用烹飪溫度計檢查烤雞胸脯的內部溫度。溫度計的尖端應位于肉的中心，這一點很重要不要接觸任何骨頭，因為這會導致讀數不準確。雞肉必須達到165°F（73°C）的內部溫度，然后才能從烤箱中取出。然后至少休息10分鐘，在此期間，雞肉將繼續烹飪，并將達到170°F（76°C）的安全溫度。
雞胸富含蛋白質。大多數家庭廚師都會選擇這樣做在烤雞胸脯之前，先把肉沖洗干凈。這樣可以去除在購買雞肉的包裝內積聚的任何液體或血液。為了防止濺到廚房周圍的任何汁液，從而導致有害的細菌最終落到其他烹飪表面上，請用溫和的水流沖洗雞肉，然后用紙巾輕拍每個乳房，去除多余的水分。完成后，對水槽和周圍區域進行消毒，確保其干凈。
大多數情況下，烤雞胸脯可用烤盤烤制。，用一把鋒利的削皮刀把肉里多余的脂肪去掉是個好主意。如果你想把雞胸脯上的多余的皮去掉，你可以簡單地把多余的皮從雞的邊緣去掉，或者保持原樣。如果你有一個帶骨的，帶皮的雞胸肉，但更喜歡去骨的，去皮的雞胸肉，小心地去掉剝皮，把乳房從骨頭上切下來。你也可以選擇這個準備步驟的任意組合：你可以去掉皮，把肉留在骨頭上，反之亦然一般來說，烤雞胸時，保留雞皮和雞骨有助于保持雞肉的濕潤和風味。
在烤雞胸之前，將肉徹底調味是很重要的。鹽和胡椒是最基本的調味品，盡管你可以使用任何干香草、香料，或者你喜歡的腌料。如果你是在雞胸肉上煮皮，一定要把肉放在雞胸肉的下面和上面調味。
一旦雞胸肉按照你的喜好調味，預熱烤箱到大約450°F（232°C）。把雞放在烤盤、烤架或烤肉盤上，溫度達到一定溫度后，放入中間架子上的烤箱，讓雞肉煮10到15分鐘。這個階段可以讓雞胸肉的外部形成一個很深的外殼，密封肉里面的汁液，增加它的味道。你也可以在放置之前把雞胸肉放在爐子上的平底鍋里烤焦將肉放入低溫烤箱中。
在剩下的烹飪過程中，將烤箱的溫度調低至350°F（176°C）。大約15到20分鐘后，用烹飪溫度計檢查烤雞胸脯的內部溫度。溫度計的尖端應位于肉的中心，這一點很重要不要接觸任何骨頭，因為這會導致讀數不準確。雞肉必須達到165°F（73°C）的內部溫度，然后才能從烤箱中取出。然后至少休息10分鐘，在此期間，雞肉將繼續烹飪，并將達到170°F（76°C）的安全溫度。
- 發表于 2020-07-18 09:32
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