什么是Rosvopaisti(Rosvopaisti)？
世界上有幾個國家采用古老的直接在泥土中烹飪食物的方法，從夏威夷的盧奧坑到芬蘭的土烤箱烤肉，后者是早上挖一個坑，然后鋪上石頭或磚塊。火燒起來后，腌制的肉和蔬菜就被放在里面了用錫紙封好，扔進洞里。火堆里的煤被鏟在上...
世界上有幾個國家采用古老的直接在泥土中烹飪食物的方法，從夏威夷的盧奧坑到芬蘭的土烤箱烤肉，后者是早上挖一個坑，然后鋪上石頭或磚塊。火燒起來后，腌制的肉和蔬菜就被放在里面了用錫紙封好，扔進洞里。火堆里的煤被鏟在上面，以提供一種緩慢的、包裹式的烹飪方式，這種烹飪方式要等到晚餐時間才能準備好。
駝鹿、馴鹿和其他獵物肉可能是芬蘭羅斯沃斯派的原始食物。
烤羊肉所用的肉類種類千差萬別，主要取決于可利用的資源和服務的人數。使用整只羊肉或小牛并不罕見。烤牛肉、豬肉、羊肉甚至熊肉都是典型的選擇，盡管-單獨或混合。當肉浸泡在油和百里香、迷迭香、大蒜、鹽和胡椒粉等香料中時，要挖一個洞。這個洞深1.5到3英尺（約0.457到0.914米），深和寬足以容納蛋白質和任何也會被扔到坑里的蔬菜。
應使用肉類溫度計來確認肉至少煮熟至130度。
將煤放入坑中，在坑頂用木頭生火。大火基本平息后，大約一半的煤被從火中挖出并放在一邊將熱的石頭放在孔底。
將rosvopaisti包裹放在坑內的石頭上，然后將多余的一堆熱煤鏟回原處為了防止裂口和密封果汁，一些廚師還使用烤紙，然后用綁線將浸濕的報紙包緊，待煤返回坑后，應保持火勢，使食物中不斷散發出高熱量。
據報道，對于俄羅斯的大型烤肉場和小動物來說，需要從上午8點到下午5點，制作烤肉坑并將肉加熱，至少需要五個小時來煮肉。土豆和其他大型蔬菜所需時間較少，應該在飯前幾個小時挖到坑里。肉溫度計可以用來確定肉什么時候煮熟。對于牛肉和羊肉的烤制，在130°F（約54°C）時，中心溫度為中等偏稀。
駝鹿、馴鹿和其他獵物肉可能是芬蘭羅斯沃斯派的原始食物。烤羊肉所用的肉類種類千差萬別，主要取決于可利用的資源和服務的人數。使用整只羊肉或小牛并不罕見。烤牛肉、豬肉、羊肉甚至熊肉都是典型的選擇，盡管-單獨或混合。當肉浸泡在油和百里香、迷迭香、大蒜、鹽和胡椒粉等香料中時，要挖一個洞。這個洞深1.5到3英尺（約0.457到0.914米），深和寬足以容納蛋白質和任何也會被扔到坑里的蔬菜。
應使用肉類溫度計來確認肉至少煮熟至130度。將煤放入坑中，在坑頂用木頭生火。大火基本平息后，大約一半的煤被從火中挖出并放在一邊將熱的石頭放在孔底。
將rosvopaisti包裹放在坑內的石頭上，然后將多余的一堆熱煤鏟回原處為了防止裂口和密封果汁，一些廚師還使用烤紙，然后用綁線將浸濕的報紙包緊，待煤返回坑后，應保持火勢，使食物中不斷散發出高熱量。
據報道，對于俄羅斯的大型烤肉場和小動物來說，需要從上午8點到下午5點，制作烤肉坑并將肉加熱，至少需要五個小時來煮肉。土豆和其他大型蔬菜所需時間較少，應該在飯前幾個小時挖到坑里。肉溫度計可以用來確定肉什么時候煮熟。對于牛肉和羊肉的烤制，在130°F（約54°C）時，中心溫度為中等偏稀。
- 發表于 2020-07-18 09:38
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