Bakmi是一個中文單詞,字面意思是"肉面"。它指的是一種由中國人引入東南亞的雞蛋面。今天,它最常用于作為用這些面條制作的印尼菜的名字的一部分。除了面條,印尼的Bakmi食譜通常包括肉,通常是雞肉,還有各種各樣的蔬菜。有許...
Bakmi是一個中文單詞,字面意思是"肉面"。它指的是一種由中國人引入東南亞的雞蛋面。今天,它最常用于作為用這些面條制作的印尼菜的名字的一部分。除了面條,印尼的Bakmi食譜通常包括肉,通常是雞肉,還有各種各樣的蔬菜。有許多地區和地方的菜肴。

Bakmi通常是用蔥調味的。
關于印尼面條類菜肴的討論可能會令人困惑,因為在印度尼西亞,面條有幾個不同的詞。除了"Bakmi","
mie和
bami也是面條的意思,這兩個詞可以互換使用。例如,雞肉加面條有時被稱為"bakmi ayam",有時被稱為"mie ayam"或"bami ayam"。無論使用什么名稱,它都是印尼菜中最受歡迎的面條菜肴之一。
八味阿雅分為調味炒菜和肉湯湯兩部分,雞肉和面條與蔬菜和各種調味料一起快速煮熟。湯由雞肉湯、肉丸、餛飩組成,或者兩者兼而有之。菜的每一部分都放在一個單獨的碗里。許多食客把面條和雞肉蘸在肉湯里,或者在面條和雞肉中加入肉湯。
這道菜里的蔬菜通常是苦的和甜的綠葉菜的混合物。白菜和芹菜是兩種常用的調味品。常見的調味品包括青蔥,大蒜和醬油。Kecap manis,印度尼西亞甜醬油,也經常添加。姜和辣椒是其他可能的調味品。
另一種受歡迎的面條是bakmi goreng,即油炸面條這是一種干炒雞肉、蔬菜和面條的混合物,加入雞蛋。雞肉與大蒜、青蔥和其他調味料一起煮,然后在面條中加入醬油調味混合物。完成后,雞蛋被打入熱鍋攪拌至熟,然后與雞肉和面條混合。最后,加入稍微預煮過的蔬菜。
bakmi goreng的蔬菜可以是白菜、芹菜、豆芽或任何綠色、脆的東西。通常會添加高脂肪的燭臺,如果沒有,可以用澳洲堅果代替在做海鮮時,通常會加入適量的生姜或辣椒醬等海鮮丸子。