什么是Jjim(Jjim)？
Jjim是一種韓國烹調或蒸制肉類或雞蛋的方法。這種肉通常是腌制的，在肉湯或醬汁中蒸。這道菜的準備因其來源于韓國的肉類種類而有所不同。有些類型的Jjim在肉湯中腌制，然后蒸，而其他類型的則在肉湯中煮熟直到肉湯變少。這...
Jjim是一種韓國烹調或蒸制肉類或雞蛋的方法。這種肉通常是腌制的，在肉湯或醬汁中蒸。這道菜的準備因其來源于韓國的肉類種類而有所不同。有些類型的Jjim在肉湯中腌制，然后蒸，而其他類型的則在肉湯中煮熟直到肉湯變少。這道菜所用的肉種類繁多，但通常包括牛肉、貝類或雞肉，或一種或多種肉類的混合物。腌制的烤肉有時也用在這道菜中。
Jjim是一種韓國烹調或蒸制肉類或雞蛋的方法。
這道菜中最有名的品種之一是galbi jjim，或者韓式燉牛肉排骨。這道菜在韓國很常見，在韓國以外的韓國餐館也很常見。這些排骨是先在水中用文火將排骨和一些蔬菜燉制成牛肉湯。一旦水變成豐盛的肉湯，就把水抽干，再加上更多的蔬菜，比如大蒜，洋蔥、生姜以及獼猴桃、蘋果梨等水果。在這道菜里加入酸性水果可以使肉變嫩，但為了避免肉的過度嫩化或改變菜肴的風味，這道菜中加入了少量的酸性水果。
雞肉jjim被稱為jjimdak。jjimdak的制作方法因地區而異，但它幾乎都是用醬油調味的肉湯蒸雞肉和蔬菜。這道菜的一些品種特別辣，有些還與海鮮和雞肉混合在一起食用。
jjim的雞蛋被稱為gyeran jjim或gyeranmalyee。這是許多飯中常見的配菜，它是在加熱的條件下攪打雞蛋制成的把肉湯煮到變軟這道菜做起來有點困難，因為它需要不斷地攪拌和注意才能達到所需的質地。
Gyeran jjim類似于煎蛋餅，因為雞蛋是炒的，并與蔬菜和調味品混合在一起，但它是用鞭打和蒸制的，而不是用平底鍋烹調。這道菜中的蔬菜通常包括胡蘿卜和洋蔥，根據食客的喜好而有所不同。雞蛋中的調味品通常包括鹽和胡椒、芝麻，有時還有魚露。
雞蛋jjim通常是一份一份的，但其他種類的jjim可以是單份的，也可以是家庭式的，這取決于上菜的地點。這道菜里的蔬菜片的大小也取決于廚師的喜好。有些廚師把它們切成一口大小的小塊，而另一些廚師在上菜時幾乎把蔬菜整塊留下。
Jjim是一種韓國烹調或蒸制肉類或雞蛋的方法。這道菜中最有名的品種之一是galbi jjim，或者韓式燉牛肉排骨。這道菜在韓國很常見，在韓國以外的韓國餐館也很常見。這些排骨是先在水中用文火將排骨和一些蔬菜燉制成牛肉湯。一旦水變成豐盛的肉湯，就把水抽干，再加上更多的蔬菜，比如大蒜，洋蔥、生姜以及獼猴桃、蘋果梨等水果。在這道菜里加入酸性水果可以使肉變嫩，但為了避免肉的過度嫩化或改變菜肴的風味，這道菜中加入了少量的酸性水果。
雞肉jjim被稱為jjimdak。jjimdak的制作方法因地區而異，但它幾乎都是用醬油調味的肉湯蒸雞肉和蔬菜。這道菜的一些品種特別辣，有些還與海鮮和雞肉混合在一起食用。
jjim的雞蛋被稱為gyeran jjim或gyeranmalyee。這是許多飯中常見的配菜，它是在加熱的條件下攪打雞蛋制成的把肉湯煮到變軟這道菜做起來有點困難，因為它需要不斷地攪拌和注意才能達到所需的質地。
Gyeran jjim類似于煎蛋餅，因為雞蛋是炒的，并與蔬菜和調味品混合在一起，但它是用鞭打和蒸制的，而不是用平底鍋烹調。這道菜中的蔬菜通常包括胡蘿卜和洋蔥，根據食客的喜好而有所不同。雞蛋中的調味品通常包括鹽和胡椒、芝麻，有時還有魚露。
雞蛋jjim通常是一份一份的，但其他種類的jjim可以是單份的，也可以是家庭式的，這取決于上菜的地點。這道菜里的蔬菜片的大小也取決于廚師的喜好。有些廚師把它們切成一口大小的小塊，而另一些廚師在上菜時幾乎把蔬菜整塊留下。
- 發表于 2020-07-18 14:54
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- 分類：食物
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