雪莉是什么(Sherry)？
雪利酒是一種來自西班牙一小部分地區的強化葡萄酒，由馬斯喀特、帕洛米諾和佩德羅·西門尼斯葡萄釀制而成。在美國和其他一些國家，一些生產商銷售雪利酒風格的葡萄酒，盡管從技術上講，就像香檳這個詞用于起泡白葡萄酒一樣，稱...
雪利酒是一種來自西班牙一小部分地區的強化葡萄酒，由馬斯喀特、帕洛米諾和佩德羅·西門尼斯葡萄釀制而成。在美國和其他一些國家，一些生產商銷售雪利酒風格的葡萄酒，盡管從技術上講，就像香檳這個詞用于起泡白葡萄酒一樣，稱這種酒為雪利酒是不正確的。
雪利酒雞尾酒通常含有果汁和簡單的糖漿這種酒和大多數其他類型的酒一樣，都是在早期釀造的。然而，一旦發酵，它就會加入白蘭地。在這一點上，一些雪利酒添加了更多的酵母，而有些則沒有。它在某些方面與其他強化葡萄酒類似，如波特酒，然而，雪利酒的酒精含量要低一些雪利酒可能有各種不同的風格，每一種都有自己的優點和缺點-這是非常黑暗和充滿味道。阿蒙蒂拉多通常有大約15%的酒精，并在最初的發酵后添加了弗洛酵母。阿蒙蒂拉多是一種比奧洛羅索酒輕的葡萄酒。芬諾是一種質地非常干燥的葡萄酒，是所有品種中最輕的。甜雪利酒是一種較干的雪利酒，其中添加了馬斯喀特等甜葡萄酒。這種飲料有著悠久而久負盛名的歷史，可與當今大多數葡萄酒相媲美雪利酒來自西班牙的赫雷斯地區，第一個葡萄記錄來自公元前1世紀的希臘人，他說葡萄藤是在公元前1100年被帶到那里的。有充分的考古證據表明羅馬人喜歡從西班牙這個地區的葡萄酒在西班牙摩爾人時期，杰雷斯的葡萄經歷了一段艱難的時期，當時伊斯蘭教的戒律導致許多葡萄藤被連根拔起。然而，很多葡萄都幸存下來，13世紀摩爾人離開西班牙后，人們懷著難以置信的熱情重新種植葡萄。從那時起，赫雷斯的葡萄酒風靡整個歐洲，特別是在英國，在那里被稱為雪利酒。眾所周知，麥哲倫在雪利酒上花的錢比在武器上花的錢還要多，據說哥倫布在他去新大陸的旅途中帶來了充足的補給。雪利酒的強化作用和波特酒一樣，使它能夠在海上艱難的航行中存活下來，這也解釋了它在長途旅行中的受歡迎程度。在19世紀，這種酒取代了它作為世界上真正偉大的酒類之一的地位，大量出口到英國、美國以及世界其他地區。正是在這個時代，生產工藝得到了改進，開始允許葡萄酒在出廠前陳釀更長時間，從而生產出更豐富、更豐滿的葡萄酒。
雪利酒雞尾酒通常含有果汁和簡單的糖漿這種酒和大多數其他類型的酒一樣，都是在早期釀造的。然而，一旦發酵，它就會加入白蘭地。在這一點上，一些雪利酒添加了更多的酵母，而有些則沒有。它在某些方面與其他強化葡萄酒類似，如波特酒，然而，雪利酒的酒精含量要低一些雪利酒可能有各種不同的風格，每一種都有自己的優點和缺點-這是非常黑暗和充滿味道。阿蒙蒂拉多通常有大約15%的酒精，并在最初的發酵后添加了弗洛酵母。阿蒙蒂拉多是一種比奧洛羅索酒輕的葡萄酒。芬諾是一種質地非常干燥的葡萄酒，是所有品種中最輕的。甜雪利酒是一種較干的雪利酒，其中添加了馬斯喀特等甜葡萄酒。這種飲料有著悠久而久負盛名的歷史，可與當今大多數葡萄酒相媲美雪利酒來自西班牙的赫雷斯地區，第一個葡萄記錄來自公元前1世紀的希臘人，他說葡萄藤是在公元前1100年被帶到那里的。有充分的考古證據表明羅馬人喜歡從西班牙這個地區的葡萄酒在西班牙摩爾人時期，杰雷斯的葡萄經歷了一段艱難的時期，當時伊斯蘭教的戒律導致許多葡萄藤被連根拔起。然而，很多葡萄都幸存下來，13世紀摩爾人離開西班牙后，人們懷著難以置信的熱情重新種植葡萄。從那時起，赫雷斯的葡萄酒風靡整個歐洲，特別是在英國，在那里被稱為雪利酒。眾所周知，麥哲倫在雪利酒上花的錢比在武器上花的錢還要多，據說哥倫布在他去新大陸的旅途中帶來了充足的補給。雪利酒的強化作用和波特酒一樣，使它能夠在海上艱難的航行中存活下來，這也解釋了它在長途旅行中的受歡迎程度。在19世紀，這種酒取代了它作為世界上真正偉大的酒類之一的地位，大量出口到英國、美國以及世界其他地區。正是在這個時代，生產工藝得到了改進，開始允許葡萄酒在出廠前陳釀更長時間，從而生產出更豐富、更豐滿的葡萄酒。
- 發表于 2020-07-18 19:35
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