什么是Poffertjes(Poffertjes)？

Poffertjes是荷蘭的一種面糊，類似于小薄餅。這些小東西有點圓，有點浮腫，是用蕎麥粉和酵母做的。Poffertjes是用特制的平底鍋做成的，用特制的叉子在鍋里翻面。Poffertjes在夏季節日和其他戶外活動中很受歡迎，傳統上，這道菜是...

Poffertjes是荷蘭的一種面糊，類似于小薄餅。這些小東西有點圓，有點浮腫，是用蕎麥粉和酵母做的。Poffertjes是用特制的平底鍋做成的，用特制的叉子在鍋里翻面。Poffertjes在夏季節日和其他戶外活動中很受歡迎，傳統上，這道菜是用融化的黃油和糖粉做成的，作為零食吃，不是作為早餐的食物。

有人聲稱波夫杰斯起源于荷蘭的一座修道院有兩個關于波夫熱餅起源的故事。最流行的是它們起源于荷蘭的一座修道院。商人們獲得了這一配方，并制作了專門的平底鍋來批量生產這些糕點在市場上出售。其他人則認為這些小薄煎餅起源于法國的一個修道院，在法國統治時期被帶到荷蘭革命。這兩個故事都認為波夫綢最初是用小麥粉做的，但在法國大革命期間，面粉變得稀少，蕎麥粉被取代了。

來自蕎麥廠的面粉被用來制作poffertjes酵母和蕎麥粉是poffertjes的主要成分，但它們也含有牛奶、糖、香草、雞蛋、鹽和全麥面粉面糊已經準備好并且可以上升。在它上升之后，傳統的做法是把它倒入一個瓶子里，這樣就可以很容易地把面糊倒進鍋里。薄烤餅很小，煮起來相當快，必須進行監控，以確保它們不會燃燒傳統上，poffertjes是加黃油和糖的，但是不同的供應商可能會在薄餅上面加上草莓、鮮奶油、朗姆酒或其他許多配料。除了各種各樣的配料外，在面糊中加入各種配料，以在蛋糕本身中創造出不同的味道和質地相對溫和的口味可以添加許多口味。用來烹調這些荷蘭美食的鍋可能是由鑄鐵、鋁或銅制成的。鍋的表面有一些凹痕，使得薄烤餅膨脹把它們做成圓形。節日和集市上都會用到特制的平底鍋，這樣許多薄煎餅就可以一次煮好了。用帶有兩個叉子的木叉子把煎餅翻過來，吃完準備出鍋后，放在一個裝有黃油和糖的盤子里，趁熱食用

法國大革命期間，波夫杰斯可能被引入荷蘭。