什么是杏仁餅干(Almond Biscuit)？
在中國，杏仁餅干是脆脆的圓形糕點。這種美味的小吃是香港最受歡迎的點心之一。這種甜點也被稱為杏仁蛋糕或杏仁曲奇。作為一種非傳統的方法，杏仁餅干可以用餅干切割機做成有趣的形狀大多數中國面包店都出售經典的杏仁餅...
在中國，杏仁餅干是脆脆的圓形糕點。這種美味的小吃是香港最受歡迎的點心之一。這種甜點也被稱為杏仁蛋糕或杏仁曲奇。作為一種非傳統的方法，杏仁餅干可以用餅干切割機做成有趣的形狀大多數中國面包店都出售經典的杏仁餅干。在基本配方中，這些餅干的味道來自甜味成分，比如糖、杏仁，其他典型的配料包括面粉和小蘇打，鹽通常用于制作杏仁餅干，黃油和雞蛋也是如此
去殼和全杏仁。一旦所有成分混合在一起，曲奇面糊通常不像許多曲奇混合物那樣光滑和流淌，但是要做得笨重而易碎。廚師們應該把這個當作餅干會煮好的標志。然后把面團卷成兩個長的，充分的原木在冷藏至少兩個小時后冷卻。杏仁餅干面團完全冷卻后，可以切成更小的曲奇形狀有些廚師在烘烤之前會在每個餅干的中心加入一個杏仁，雖然這是不必要的。雖然這是杏仁餅干的傳統制作方法，但一些中國食品連鎖店并不在中間放一個杏仁，然后傳統地將餅干卷成球狀，雖然可以用曲奇切割器來代替它們的形狀，也可以按照廚師的要求來安排。在把杏仁餅干放進烤箱之前，在每個杏仁餅干的表面刷上一層淡蛋清在中高溫下烹調。在20分鐘或更短的時間內，它們通常在食用前完成并準備冷卻，或者儲存在密封的餅干罐或其他容器中。如果單獨出售，它們可以用蠟紙或其他包裝形式包裝。整個過程，如果正確完成，一般都可以進行40分鐘。堅果杏仁餅干經常在世界各地的中國餐館買到。他們可能可以買一輛拉車，或者作為自助餐之外的甜點選擇。一些中國餐館甚至會在主菜購買的同時免費提供杏仁餅干。在中國新年期間吃這些餅干是一項傳統活動，因為它們象征著硬幣和帶來好運。
去殼和全杏仁。一旦所有成分混合在一起，曲奇面糊通常不像許多曲奇混合物那樣光滑和流淌，但是要做得笨重而易碎。廚師們應該把這個當作餅干會煮好的標志。然后把面團卷成兩個長的，充分的原木在冷藏至少兩個小時后冷卻。杏仁餅干面團完全冷卻后，可以切成更小的曲奇形狀有些廚師在烘烤之前會在每個餅干的中心加入一個杏仁，雖然這是不必要的。雖然這是杏仁餅干的傳統制作方法，但一些中國食品連鎖店并不在中間放一個杏仁，然后傳統地將餅干卷成球狀，雖然可以用曲奇切割器來代替它們的形狀，也可以按照廚師的要求來安排。在把杏仁餅干放進烤箱之前，在每個杏仁餅干的表面刷上一層淡蛋清在中高溫下烹調。在20分鐘或更短的時間內，它們通常在食用前完成并準備冷卻，或者儲存在密封的餅干罐或其他容器中。如果單獨出售，它們可以用蠟紙或其他包裝形式包裝。整個過程，如果正確完成，一般都可以進行40分鐘。堅果杏仁餅干經常在世界各地的中國餐館買到。他們可能可以買一輛拉車，或者作為自助餐之外的甜點選擇。一些中國餐館甚至會在主菜購買的同時免費提供杏仁餅干。在中國新年期間吃這些餅干是一項傳統活動，因為它們象征著硬幣和帶來好運。
- 發表于 2020-07-19 12:18
- 閱讀 ( 985 )
- 分類：食物
admin
0 篇文章
作家榜 ?
-
xiaonan123
189 文章
-
湯依妹兒
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
華志健
23 文章