什么是鯛魚魚片(Snapper Fillet)？
鯛魚魚片是指從一種名為鯛魚的可食用魚身上切下的一小塊肉。它是從魚的側面，從尾部到鰓后面的一塊有粘性的肉片。這種肉片可以燒烤、烤箱烘烤，或者在平底鍋里用黃油烹調。多才多藝的鯛魚魚片也可以在油里搗碎和油炸。鯛...
鯛魚魚片是指從一種名為鯛魚的可食用魚身上切下的一小塊肉。它是從魚的側面，從尾部到鰓后面的一塊有粘性的肉片。這種肉片可以燒烤、烤箱烘烤，或者在平底鍋里用黃油烹調。多才多藝的鯛魚魚片也可以在油里搗碎和油炸。鯛魚通常有一種輕微的甜味，有時堅果味會吸收烹飪過程中的味道。
一些鯛魚被用作油炸魚片，而另一些則是整體燒烤和供應鯛魚這個詞指的是幾種魚，其中許多是可食用的，味道特別好。給這類魚調味很容易，因為魚肉是一種中性的味道，可以與多種草藥和調味品搭配。鯛魚魚片通常用香草黃油調味，調味橄欖油，或由香草和西紅柿做成的清淡醬汁。這些魚片也可以用咖喱做或與洋蔥、胡蘿卜和大蒜等芳香蔬菜一起烹調制作鯛魚魚片的技術通常是先把魚肉從魚身上取下，然后再把魚肉切成魚片。較小的魚可以切成魚片，而不必先把魚肉和魚肉分開。從魚身上切下的魚片通常是沿著魚的中心切的，用刀與魚的長度垂直，與切割面平行，從魚的尾部向頭部切割，首先要切斷魚的頭部一些第一次遇到fillets這個詞的人質疑fillets這個詞應該如何拼寫。雖然fillets這個詞在dish filt mignon中使用，但是當提到fish時，正確的英語拼寫是fillet with two Ls.在法國餐館用法語描述鯛魚魚片時，用法文拼法是正確的，如在菲力魚vivaneau。由于過度捕撈，國際自然保護聯盟（IUCN）宣布紅鯛魚是一種受威脅的魚類。在紅鯛魚數量恢復到可持續水平之前，食客可以選擇其他類型的魚，而不是過度捕撈或養殖的魚類。一些組織建議避免所有的鯛魚，因為努力捕撈保護程度較低的鯛科魚類可能會對受保護的鯛科魚類造成損害。用于紅鯛魚的其他名稱包括紅巖鱈和朱砂石魚。可以代替紅鯛魚的其他魚類類型包括黑巖魚和普通鱈魚。
一些鯛魚被用作油炸魚片，而另一些則是整體燒烤和供應鯛魚這個詞指的是幾種魚，其中許多是可食用的，味道特別好。給這類魚調味很容易，因為魚肉是一種中性的味道，可以與多種草藥和調味品搭配。鯛魚魚片通常用香草黃油調味，調味橄欖油，或由香草和西紅柿做成的清淡醬汁。這些魚片也可以用咖喱做或與洋蔥、胡蘿卜和大蒜等芳香蔬菜一起烹調制作鯛魚魚片的技術通常是先把魚肉從魚身上取下，然后再把魚肉切成魚片。較小的魚可以切成魚片，而不必先把魚肉和魚肉分開。從魚身上切下的魚片通常是沿著魚的中心切的，用刀與魚的長度垂直，與切割面平行，從魚的尾部向頭部切割，首先要切斷魚的頭部一些第一次遇到fillets這個詞的人質疑fillets這個詞應該如何拼寫。雖然fillets這個詞在dish filt mignon中使用，但是當提到fish時，正確的英語拼寫是fillet with two Ls.在法國餐館用法語描述鯛魚魚片時，用法文拼法是正確的，如在菲力魚vivaneau。由于過度捕撈，國際自然保護聯盟（IUCN）宣布紅鯛魚是一種受威脅的魚類。在紅鯛魚數量恢復到可持續水平之前，食客可以選擇其他類型的魚，而不是過度捕撈或養殖的魚類。一些組織建議避免所有的鯛魚，因為努力捕撈保護程度較低的鯛科魚類可能會對受保護的鯛科魚類造成損害。用于紅鯛魚的其他名稱包括紅巖鱈和朱砂石魚。可以代替紅鯛魚的其他魚類類型包括黑巖魚和普通鱈魚。
- 發表于 2020-07-19 12:19
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