什么是蝦卷(Prawn Roll)？

雖然蝦卷主要是澳大利亞料理的一部分，但它并不是世界上唯一的地方，其風格也因地理位置而異。最常見的蝦卷開胃菜有冷的或油炸的，但在調料、面糊或包裝上有幾種不同的做法，還有蘸醬。由于這兩種甲殼類動物有許多相似之處，常...

雖然蝦卷主要是澳大利亞料理的一部分，但它并不是世界上唯一的地方，其風格也因地理位置而異。最常見的蝦卷開胃菜有冷的或油炸的，但在調料、面糊或包裝上有幾種不同的做法，還有蘸醬。由于這兩種甲殼類動物有許多相似之處，常把蝦和蝦混淆，但主要的區別通常是大小。大多數蝦明顯比蝦大，它們有不同類型的鰓以及其他一些細微的差別

春卷卷經常用在蝦卷里。在澳大利亞，通常將蝦卷作為雞尾酒面包上的小三明治食譜通常要求將蝦洗凈，去皮，煮熟，并去掉尾巴。烹調方法可能會有所不同，但一旦烹調完成，蝦會加入一種混合物，通常包括醋、橄欖油、蛋黃醬、蒔蘿和其他調味料。人們可以使用自己喜歡的香料、醋和橄欖油可以省略。許多人還將生菜、西紅柿和洋蔥添加到面包卷中，以改善口感。

李子醬，通常用作蝦卷的蘸料油炸蝦卷通常是把熟的蝦包在春卷糕點殼里，或是用面粉、玉米淀粉和雞蛋做成的面糊混合物。春卷卷是這種油炸食品中最常見的形式，盡管蝦是經過清洗、去皮和煮熟的，蝦尾通常是完好無損的，大多數人把蝦尾露在糕點里，然后把蝦尾放進熱油脂里，油炸至金黃色。油炸完成后，多余的油脂通常用餐巾或紙巾拍干，蝦卷上有蘸醬的一面。蘸醬會因廚師和顧客的不同而有所不同，但最常見的醬汁包括雞尾酒醬汁、春卷醬，或者李子醬。有很多其他的配料可以加到蝦卷里，包括辣椒、芒果、炒洋蔥、卷心菜、蒜茸，一些人從雜貨店或網上的生產商那里購買冷凍卷。蝦不是到處都有賣的，有些人會根據當地食品雜貨店的海鮮種類來選擇蝦或扇貝來代替

蒔蘿通常用來調味海鮮菜肴，比如蝦。