刀架將餐具放在附近,以便在準備食物時使用。必須妥善保管廚房刀具,因為如果保養得當,它們可以使用多年。使用刀架,廚師可以確保刀片不會因受到撞擊而受損。刀架還可以防止刀片在存放時發生翹曲,使刀具更方便、更容易取用。刀架也可以是一個很好的安全工具,因為它可以把刀從抽屜里拿出來,放在柜臺上,放在有組織的地方對于那些特別關心安全的人來說,有些刀架上有兒童鎖,需要打開才能取下刀。這些鎖還可以防止地震時刀掉落,他們還保證好奇的寵物也不會被刀傷到自己,同時也要確保刀能一直插進刀架中;如果刀片的一部分突出,可能會非常不安全一個基本的刀架是一塊木頭,上面有大小不一的槽,可以用來插刀。刀架可以設計成放在柜臺上,也可以安裝在廚房的墻上。這種刀架也可以裝在櫥柜或廚房島上。也可以使用其他材料,雖然木頭是一個不錯的選擇,因為它不會在刀片插入時劃傷刀片。喜歡精簡設計的廚師可以購買安裝在墻壁或櫥柜上的磁條;磁鐵將刀子固定在磁條上,在需要時可以快速取出一些廚房供應商也出售可以放在抽屜里的積木,在空間有限的廚房里很方便。這也可以更安全,因為抽屜可以鎖緊或鎖緊,以防止未經授權進入。當挑選任何類型的刀架時,找一個結構堅固的,避免購買帶有刀或其他廚房用品的刀塊,因為你最終可能會得到便宜的或不需要的額外產品。如果你要為你的臺面購買一個帶腳的刀塊,記住要買一個帶腳的刀塊,這樣刀架就不會陷入醬汁、油脂或其他溢出物的水坑中。
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