什么是啤酒(Beerkaese)？
Beerkaese是一種半軟貨架腌制的牛奶奶酪，有一種強烈的堅果味。隨著年齡的增長，它也有一種強烈的氣味，這讓一些消費者覺得不舒服。這種奶酪也被標為"beer kaese"。這種奶酪是美國腹地的一種乳品廠的特產，在美國各地的許多...
Beerkaese是一種半軟貨架腌制的牛奶奶酪，有一種強烈的堅果味。隨著年齡的增長，它也有一種強烈的氣味，這讓一些消費者覺得不舒服。這種奶酪也被標為"beer kaese"。這種奶酪是美國腹地的一種乳品廠的特產，在美國各地的許多雜貨店和專賣店都能買到美國。美國以外的人可以專門訂購奶酪，或購買當地乳品廠生產的類似品種的奶酪。
啤酒是用牛奶制成的盡管有日耳曼的名字，beerkaese是一種全美國的奶酪。它是在20世紀30年代發明的，當時禁令的廢除使飲酒再次合法化。這種奶酪是為搭配烈性啤酒和麥芽酒而設計的，所以它的制作非常結實。beerkaese與黑麥面包、黑麥面包和腌洋蔥等黑面包搭配也很好，奶酪的濃郁風味使其不太適合與葡萄酒和精致的口味搭配
比爾開塞與濃烈醇厚的葡萄酒相得益彰。這種奶酪與許多瑞士和德國奶酪有很大的相似之處。在腌制過程中，可以在啤酒皮上形成外皮，其結果是乳酪內部呈乳白色，外皮微黃至棕褐色Beerkaese通常是以磚狀奶酪的形式制成的。消費者可以根據需要將磚塊切成薄片，將皮留在未使用過的奶酪上，以盡可能保持新鮮。年輕時，Beerkaese有一種更溫和的奶酪，乳脂味。奶酪通常會老化，產生強烈的味道和氣味，這使得它與檸檬堡干酪（一種典型的臭味奶酪）相比較。和其他美國奶酪一樣，比爾卡干酪是用巴氏殺菌牛奶制成的，與其他"磚"奶酪一樣，在成型過程中，傳統上是用磚塊壓制而成的當你選擇beerkaese或任何半軟質奶酪時，如果你是整只的話，試著去拿一份奶酪樣品。如果你買的是楔形奶酪，仔細檢查。牛肉餅應該質地光滑，顏色均勻。丟棄任何有開裂、發霉或變色跡象的奶酪。牛肉餅的質地可能會略有不同，這取決于奶制品，但一般來說，奶酪不應流淌當你把奶酪帶回家打開后，用羊皮紙或蠟紙重新包裝，以防止有害細菌或霉菌的進入，最好是放在冰箱的密閉區域，這樣奶酪就不會從其他食物中聞到異味或味道。啤酒皮也可以雙層包裝，這樣它的氣味就不會滲透到冰箱里。
啤酒是用牛奶制成的盡管有日耳曼的名字，beerkaese是一種全美國的奶酪。它是在20世紀30年代發明的，當時禁令的廢除使飲酒再次合法化。這種奶酪是為搭配烈性啤酒和麥芽酒而設計的，所以它的制作非常結實。beerkaese與黑麥面包、黑麥面包和腌洋蔥等黑面包搭配也很好，奶酪的濃郁風味使其不太適合與葡萄酒和精致的口味搭配比爾開塞與濃烈醇厚的葡萄酒相得益彰。這種奶酪與許多瑞士和德國奶酪有很大的相似之處。在腌制過程中，可以在啤酒皮上形成外皮，其結果是乳酪內部呈乳白色，外皮微黃至棕褐色Beerkaese通常是以磚狀奶酪的形式制成的。消費者可以根據需要將磚塊切成薄片，將皮留在未使用過的奶酪上，以盡可能保持新鮮。年輕時，Beerkaese有一種更溫和的奶酪，乳脂味。奶酪通常會老化，產生強烈的味道和氣味，這使得它與檸檬堡干酪（一種典型的臭味奶酪）相比較。和其他美國奶酪一樣，比爾卡干酪是用巴氏殺菌牛奶制成的，與其他"磚"奶酪一樣，在成型過程中，傳統上是用磚塊壓制而成的當你選擇beerkaese或任何半軟質奶酪時，如果你是整只的話，試著去拿一份奶酪樣品。如果你買的是楔形奶酪，仔細檢查。牛肉餅應該質地光滑，顏色均勻。丟棄任何有開裂、發霉或變色跡象的奶酪。牛肉餅的質地可能會略有不同，這取決于奶制品，但一般來說，奶酪不應流淌當你把奶酪帶回家打開后，用羊皮紙或蠟紙重新包裝，以防止有害細菌或霉菌的進入，最好是放在冰箱的密閉區域，這樣奶酪就不會從其他食物中聞到異味或味道。啤酒皮也可以雙層包裝，這樣它的氣味就不會滲透到冰箱里。
- 發表于 2020-07-19 15:58
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