一個雞蛋,它用于制作某些類型的阿帕姆面糊。阿帕姆面糊是由一些簡單的原料制成的。一個批次可以用生的巴斯馬蒂大米、椰子或任何其他類型的牛奶、鹽、糖、煮熟的巴斯馬蒂大米制成,和干酵母。磨碎的椰子、蜂蜜、小豆蔻、堅果和其他調味品可以添加到口味中。
一些廚師會在appam中添加蜂蜜和其他補充香料同樣是印度菜中著名的甜點,漏斗餅的制作方法與西式薄煎餅的制作方法相似。面糊混合了基本配料和廚師喜歡的任何配料,第二天,把配料放在鍋里加熱一天要想做成阿帕姆蛋糕,它應該像一個非常薄的,有花邊的薄煎餅,不要把邊緣煮得太徹底。當面糊的一面變成褐色后,用抹刀把面糊向上推,形成一個小的籃子狀的結構。它們是普通的,也可以是雞蛋、蜂蜜或其他食物放在可食的碗里對于松脆的阿帕姆,面糊可以在食用油中油炸。當被稱為neyyappam的甜點制作完成后,可以在烹飪過程中添加酥油。可以添加搗碎的香蕉、奶油和其他平滑的添加劑來創造新的稠度或風味傳統的阿帕姆餅制作方法是將普通的煎餅和辛辣的調味品搭配在一起。椰奶咖喱是一種很受歡迎的食物,盡管任何咖喱都可以,但不要把調味品倒在煎餅里,這些食物通常只需將年糕蘸上辛辣的物質就可以吃了。面團煮的時候,也可以制作各種各樣的阿帕姆餅。當面糊煮熟時,在煎餅中心加入一個雞蛋,就可以制作出蛋漏斗可以加入粗糖、棕櫚糖漿或糖漿來制作腐朽的蜂蜜漏斗。糖漿也可以用于制作受歡迎的菜肴pesaha appam。StringHopper是用這道菜做成的一整頓飯,可以和米粉一起做整頓飯本身包括漏斗、酸辣醬或三寶醬、小扁豆和一小盤咖喱肉,而不是在平底鍋上油炸或油炸,這些類型的薄煎餅通常是通過蒸汽蒸煮而成的。
牛奶是阿帕姆的配料之一。
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