什么是蝦仁餡餅(Shrimp Bisque)？

蝦仁濃湯是一種濃稠的奶油湯，通常在主菜前吃。它有一種光滑的稠度，通過將其做成泥狀，其成分通常包括酒精飲料，如白葡萄酒、雪利酒或干邑白蘭地。其他配料通常包括洋蔥、甜椒，還有歐芹。面粉和米飯用來使湯變稠并提供質地。...

蝦仁濃湯是一種濃稠的奶油湯，通常在主菜前吃。它有一種光滑的稠度，通過將其做成泥狀，其成分通常包括酒精飲料，如白葡萄酒、雪利酒或干邑白蘭地。其他配料通常包括洋蔥、甜椒，還有歐芹。面粉和米飯用來使湯變稠并提供質地。湯一旦喝完，在上桌之前，湯通常會加上自制的面包片或碎的焦油粉來裝飾。

蝦餡餅也可以作為開胃菜。當用傳統方法制作蝦仁餡餅時，蝦殼用來做湯或調味水，這是湯的底料。沒有蝦殼的人可以選擇濃縮的，這在雜貨店很常見。還有各種各樣的蔬菜用來做這個湯，包括蔥、西紅柿和甜椒。胡蘿卜、芹菜，洋蔥通常也包括在內。

許多肉餡食譜需要白蘭地或其他酒精至于烹飪設備，一個人應該有一個平底鍋、一個湯鍋、一個攪拌機或一個食品加工機。在準備好湯料后，通常會加入月桂葉、芹菜和洋蔥等配料來提供額外的風味米飯要煮30分鐘左右，這取決于米飯要煮30分鐘左右還有許多其他的食材，準備者應該切好準備烹調，包括甜椒、大蔥和蘑菇。這些蔬菜通常是炒制的，在這個過程中，可能會撒上一些加入面粉。一旦加入牛奶或奶油，這將有助于湯的稠化，這通常是在蔬菜開始變軟時緩慢進行的。之后，加入蝦湯和蝦塊。

蝦仁餡餅通常與酸奶油一起食用。一旦所有的原料都煮熟了，他們需要做成泥，以達到適當的稠度。蝦餡餅通常配上自制的面包片、切碎的香草和酸奶油。這道菜通常在主菜前吃。當蝦餡餅作為主菜時，芹菜通常是先上沙拉，或是三明治或額外自制的面包片。