什么是肝湯(Liver Soup)？
肝湯在亞洲一些國家很受歡迎，通常是用豬肝做的。這是一種便宜的湯，歷史上被認為是窮人的食物。食譜各不相同，但通常是用湯和蔬菜做成，然后用面粉加厚。肝臟是一種相對健康的食物，富含必需的維生素和蛋白質，如果再加上蔬菜和...
肝湯在亞洲一些國家很受歡迎，通常是用豬肝做的。這是一種便宜的湯，歷史上被認為是窮人的食物。食譜各不相同，但通常是用湯和蔬菜做成，然后用面粉加厚。肝臟是一種相對健康的食物，富含必需的維生素和蛋白質，如果再加上蔬菜和水，肝湯就成了一頓既便宜又健康的一餐，湯的味道比湯的味道更好像其他一些便宜的肉類菜肴一樣，肝湯曾經被認為是窮人才吃的食物。例如，直到20世紀，美國龍蝦也是窮人的食物。盡管這些食物對人類來說并不特別糟糕，上流社會的人不認為龍蝦和肝臟配得上他們，肝臟和龍蝦的觀點隨著時間的推移而改變，在亞洲，肝湯曾經被認為是窮人的食物這種湯基本上是肝臟、蔬菜和水。蔬菜被洗凈切成片，然后和湯一起放進鍋里。任何湯都可以用，所以大多數廚師用他們手頭上的任何東西，不管是牛肉湯還是雞肉湯肝臟切片，多余的脂肪被丟棄或用來炒蔬菜以增加風味。一旦所有的東西都加熱了，湯用面粉調稠，煮到蔬菜變軟，肉熟。肝湯是一種非常健康的食物，含有豐富的營養，能給人能量，使身體保持最佳狀態。一些潛在的缺點它的膽固醇和飽和脂肪含量都很高。但是當談到好的和壞的特性時，肝臟是相對平衡的，尤其是小牛和小羊的肝臟和肉食被認為是少吃的，尤其是小牛和小羊的肉食，而豬肝通常是用來做肝湯的，小牛肝通常是最貴的肝臟，因為它的鮮嫩的味道很珍貴。豬肝往往是最便宜的肝臟，因為它的味道強烈而獨特，可能會讓一些人不快。羊肝是一個很好的中間地帶，當考慮到價格，但它的味道通常介于豬和小牛之間
- 發表于 2020-07-20 12:47
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- 分類：食物
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