什么是抹刀(CrêPe Spatula)？
各種各樣的烤盤都是美味佳肴，在制作過程中需要特殊的處理，這正是Crèpe抹刀背后的目的，作為一種狹長葉片的廚房工具，通常是用密封的木頭制成的，在烹飪過程中，crèpe抹刀能夠很容易地在易碎的crèpe下方滑動，移動或翻轉crèpe...
各種各樣的烤盤都是美味佳肴，在制作過程中需要特殊的處理，這正是Crèpe抹刀背后的目的，作為一種狹長葉片的廚房工具，通常是用密封的木頭制成的，在烹飪過程中，crèpe抹刀能夠很容易地在易碎的crèpe下方滑動，移動或翻轉crèpe而不會導致身體撕裂。crèpe抹刀末端的斜邊有助于使工具更容易在crèpe下方滑動，這與確保沒有損壞crèpe有很大關系在鍋里移動它的同時，它又長又窄傳統的木制crèpe抹刀，也可以購買尼龍和金屬版本的工具。在購買抹刀之前，需要考慮的一個重要事項是它在所需熱量下的耐溫性。例如，用于煤氣灶的crèpe鍋可以與任何類型的crèpe配合使用抹刀。然而，在電爐上使用的鍋中制備的烤盤可能需要金屬或木制的鉻抹刀。此外，有些烤盤內襯不粘表面。如果是這種情況，則最好使用尼龍或木制刮刀在烹飪過程中，使用抹刀抬起或轉動烤盤，與翻薄餅或翻漢堡包餡餅所需的基本運動技能相同要記住的一點是，鍋底更脆弱，所以在使用鍋蓋做任何事情之前，確保鍋底充分煮熟是很重要的。慢慢地將鍋鏟滑到鍋底下，會告訴你鍋底是否足夠結實。如果鍋底很容易滑到鍋鏟上，然后把烤肉翻過來或滑到一個新的位置就可以了。遇到阻力會讓你知道鍋底還沒煮好，最好等幾分鐘再吃。買一把鍋鏟很容易，因為這種工具可以在許多零售店，特別是美食店和廚房商店找到。雖然不是最便宜的手工廚房工具，但如果你喜歡定期準備烤肉作為主菜或甜點，crèpe抹刀將非常方便
- 發表于 2020-07-20 13:46
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- 分類：食物
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