什么是越南沙拉卷(What Vietnamese Salad Rolls)？

越南色拉卷是一種亞洲食品，用越南宣紙（一種用米粉制成的薄紙）包裹蔬菜和米粉、熟豬肉和蝦等食材制成的亞洲食品。越南色拉卷的米紙包裝紙柔軟時會變得半透明，允許卷內的食物清晰可見，這樣就可以安排創造性或戲劇性的展示。...

越南色拉卷是一種亞洲食品，用越南宣紙（一種用米粉制成的薄紙）包裹蔬菜和米粉、熟豬肉和蝦等食材制成的亞洲食品。越南色拉卷的米紙包裝紙柔軟時會變得半透明，允許卷內的食物清晰可見，這樣就可以安排創造性或戲劇性的展示。卷在填充和折疊后不會煮熟，通常在室溫或冷藏下食用。食用時，卷通常放在一小群，并配以某種類型的蘸醬，如在一些餐館里，花生醬又被稱為“春卷”或“春卷”用于越南沙拉卷的餡料。越南沙拉卷中最常見的配料是胡蘿卜、生菜，豆芽和黃瓜。每種蔬菜要么切成小塊，要么切成長條，填滿整卷的長度。除了蔬菜外，還包括非常薄的米粉。面條在放入卷之前需要預先煮熟，有時趁熱還可以翻炒，越南色拉卷通常配以花生蘸醬食用肉、蛋白質或海鮮是大多數越南沙拉卷的一部分。傳統上包括炸豬肉和蝦，盡管幾乎所有的肉都可以用。油炸硬豆腐條、蝦、龍蝦、雞肉和牛肉都可以在各種食譜中找到。無論使用什么，蛋白質都要切成一定的尺寸，這樣它就可以放在沙拉卷里，但是不是切得很細。相反，細條或一口大小的塊更常見。組裝越南色拉卷首先要用宣紙包裝。這些通常是平的、干燥的，像餅干一樣的床單，必須在溫水中復原幾秒鐘。濕潤后，一些食譜要求在宣紙的中心撒上一層海鮮醬或辣椒醬。蔬菜和米粉放在中間，然后是肉和新鮮草藥，如香菜或羅勒然后將宣紙折疊并卷起，直到它在配料周圍形成一個緊密的信封，如果它們接觸到紙，就可以看到它。越南沙拉卷通常會配上某種類型的蘸醬。泰國花生醬，大蒜、花生和海鮮醬的混合物是一種選擇。也可以使用更濃的醬油、芝麻油、大蒜和姜汁。可以在旁邊加少量辣椒醬，這樣調味汁或越南沙拉卷的熱度可以根據口味進行調整

發表于 2020-07-20 12:48
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分類：食物

什么是越南沙拉卷(What Vietnamese Salad Rolls)？

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