豬皮炒娃娃菜的家常做法
豬皮含有膠原蛋白可以養顏美容，而且口感不錯。娃娃菜菜質鮮嫩、清甜可口。葷素搭配可以使菜的口感和營養都更好。不愛吃五花肉的人，可以試試今天的這道——豬皮炒娃娃菜。
工具/材料
材料：豬皮7-8塊 娃娃菜1根 鹽、味精、食用油各適量
操作方法
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01
科學真奇妙，可以讓同一種蔬菜長成各種不一樣的形狀、顏色！比如以前青椒只有綠色的，現在已經有了紅色、黃色，有的地方還有其他的顏色。今天我們用的娃娃菜是長成棒狀的！
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02
棒狀的娃娃菜很結實，也很方便洗。只需要將最外層的一兩葉如果有臟的話，撥掉即可，清水沖洗一下，切成小片狀。
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03
豬皮買來的時候，通常是硬的，大塊的。我們取來一個小碗，將豬皮先掰一下，掰成小塊狀，加入適量的水浸泡一下；
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04
取4-5顆蒜頭，壓碎，剝掉外面的殼清洗干凈，開火，加入適量的食用油，下蒜頭，將蒜頭炒香；
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05
豬皮通常要提前1小時左右浸泡，才能泡到軟的程度。將浸泡好的豬皮清洗干凈，加入鍋中一起翻炒；
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06
豬皮翻炒1-2分鐘后，加入之前切好的娃娃菜，翻炒均勻。翻炒的過程，最好保持足夠的油和火候，否則菜容易生水、老化，就不好吃了。
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07
大約翻炒3-4分鐘后，娃娃菜變軟且沾上了豬皮和油的顏色——略顯黃色，就煮熟了，加入適量的鹽、味精進行調味，即可出鍋。
- End
特別提示
豬皮一定要提前浸泡，否則太硬了吃不了。
- 發表于 2017-09-05 00:00
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- 分類：健康生活
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