怎樣用青椒炒肉絲
青椒炒肉絲是最普通的家常菜之一，做法簡單易學。<br/>把青椒和瘦肉分別切成絲，再放在鍋里一起炒，味道清香中帶一點辣，口感滑而脆，是開胃、下飯的一道好菜。
工具/材料
青椒、瘦肉、姜、大蒜、小蔥、花椒面、五香面、味精、鹽、淀粉
操作方法
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01
瘦肉洗干凈，切成絲。
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02
淀粉用清水泡開，倒在瘦肉的碗里，拌勻。
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03
青椒去掉蒂和籽，洗干凈，切成絲。
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04
小蔥洗干凈，切成蔥花。
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05
大蒜剝掉外皮，洗干凈，剁成粒。
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06
姜洗干凈，剁成粒。
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07
鍋洗干凈，燒干，放菜籽油，油溫到五六十度左右的時候，就把瘦肉倒進去炒，速度要快，翻炒均勻，就把瘦肉撈出，油留鍋里備用。
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08
把豆瓣、大蒜、姜倒進油鍋里，炒出香味，就把青椒倒進去炒，青椒都快炒熟了，再把瘦肉倒進去一起炒。
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09
翻炒均勻后，就加味精、花椒面、五香面調味，調好味后，就出鍋裝盤了，撒上蔥花，好吃的青椒炒肉絲就做好了。
- End
特別提示
瘦肉不要炒久了，不然口感不好。
- 發表于 2017-08-30 00:00
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- 分類：健康生活
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